Helse og Sykdom
1. Bukspyttkjerteljuice:
- Produsert av bukspyttkjertelen, inneholder bukspyttkjerteljuice en rekke enzymer som hjelper til med å bryte ned karbohydrater, proteiner og fett.
- De primære enzymene i bukspyttkjerteljuice inkluderer:
- Amylase:Spalter karbohydrater til sukker.
- Lipase:Bryter ned fett til fettsyrer og glyserol.
- Proteaser (f.eks. trypsin og chymotrypsin):Bryt ned proteiner til aminosyrer.
2. Galle:
- Produsert av leveren og lagret i galleblæren, er galle en grønngul væske som hjelper til med fordøyelsen og absorpsjonen av fett.
- Galle inneholder gallesalter, som emulgerer fett, og bryter det ned til mindre dråper som lettere kan fordøyes av lipaser.
3. Succus Entericus:
- Også kjent som intestinal juice, succus entericus produseres av kjertlene langs tynntarmens vegger.
- Den inneholder en rekke enzymer, inkludert:
- Enterokinase:Aktiverer trypsinogen, en forløper for den aktive proteasen trypsin.
- Peptidaser:Hjelp til å bryte ned proteiner til mindre peptider.
- Disakkaridaser (f.eks. laktase, sukrase og maltase):Bryt ned disakkarider (dobbelt sukker) til monosakkarider (enkeltsukker).
4. Mavejuice:
– Selv om magesaft først og fremst produseres i magen, kan den også komme inn i tynntarmen, spesielt i startfasen av fordøyelsen.
- Magesaft inneholder saltsyre, som hjelper til med å drepe bakterier og skaper et surt miljø som er nødvendig for aktivering av visse enzymer, inkludert pepsin, en protease som starter proteinfordøyelsen i magen.
5. Vann og elektrolytter:
– Tynntarmen skiller også ut vann og elektrolytter (natrium, kalium, bikarbonat osv.) for å opprettholde riktig væske- og elektrolyttbalanse og lette opptaket av næringsstoffer.
Disse juicene gir samlet de nødvendige enzymene og betingelsene for effektiv nedbrytning og absorpsjon av karbohydrater, proteiner og fett i tynntarmen, slik at kroppen kan få essensielle næringsstoffer fra maten som konsumeres.