Helse og Sykdom
1. Munnhule: Tungen og munnen inneholder spesialiserte smaksløker som merker forskjellige kjemiske stimuli, som søtt, surt, salt, bittert og umami. Disse smaksløkene starter den kefaliske fasen av fordøyelsen, som forbereder kroppen på matinntak og utskillelse av fordøyelsesenzymer.
2. Esofagus: Når maten beveger seg gjennom spiserøret, registrerer mekaniske reseptorer i spiserørets vegger tilstedeværelsen og teksturen til det inntatte materialet. Dette utløser de peristaltiske bevegelsene som driver maten nedover.
3. Magen: Magen inneholder både mekaniske og kjemiske reseptorer. Strekkreseptorer i mageveggen oppdager volumet av mat og utløser passende mageresponser, som frigjøring av magesaft og muskelsammentrekninger. Kjemoreseptorer i magen registrerer surhetsgraden, pH-nivåene og visse kjemikalier i maten, og regulerer magesekresjonen og initieringen av påfølgende fordøyelsesfaser.
4. Tynntarm: Tynntarmen har mange reseptorer som registrerer ulike egenskaper til matkyme. Mekanoreseptorer i tarmveggene overvåker distensjon og kontrollerer hastigheten på matbevegelsen. Kjemoreseptorer i tynntarmen oppdager spesifikke næringsstoffer, som sukker, aminosyrer og fett, og utløser frigjøring av hormoner som stimulerer produksjonen av fordøyelsesenzymer og absorpsjon av næringsstoffer.
5. Tarm og endetarm: Tykktarmen inneholder mekanoreseptorer som registrerer fyllingen av tykktarmen og endetarmen, og setter i gang peristaltiske bevegelser for å drive avfallsmaterialet mot anus. Utvidelse av endetarmen stimulerer også trangen til avføring.
Disse reseptorene jobber sammen for å koordinere de forskjellige fasene av fordøyelsen, og sikrer riktig matnedbrytning, næringsopptak og eliminering av avfall.