Mennesker har et komplett fordøyelsessystem. Et komplett fordøyelsessystem er et system av organer som bryter ned maten til komponenter som kroppen kan absorbere og bruke som næringsstoffer. Menneskets fordøyelsessystem består av munn, spiserør, mage, tynntarm, tykktarm, endetarm og anus. Hvert av disse organene spiller en spesifikk rolle i prosessen med fordøyelsen, som begynner med tygging av mat i munnen og slutter med eliminering av avfallsstoffer fra kroppen.