Denne uttalelsen er feil. Sjømat inneholder generelt høye nivåer av jod, spesielt tang som tare, nori, wakame, dulse, som hjelper til med å forhindre struma ved å støtte produksjonen av skjoldbruskkjertelhormoner. Jodmangel fører vanligvis til struma. Imidlertid kan inntak av for mye jod også forårsake det på grunn av Wolff-Chaikoff-effekten og Jod-Basedow-fenomenet. Så opprettholdelse av det anbefalte kostinntaket av jod hjelper til med å unngå komplikasjoner relatert til skjoldbrusk helse.
