USDA Inspeksjon Merking Retningslinjer

Dagligvare shoppere besøker slakter disken eller velge en pakke med lunsjen kjøtt kan legge merke til visse merker på kjøttet eller pakke . Disse merkene forsikrer kjøperen produktet ble inspisert og trygt for forbruk . Krav

I USA , alle storfe , fjørfe , svin , sau , geit , muldyr , og hestens kjøttprodukter må inspiseres for å ivareta sikkerheten. The Food Safety and Inspection Service ( FSIS ) arm of the United States Department of Agriculture ( USDA ) fullfører inspeksjoner . I noen stater , er kjøtt inspeksjoner utført av statlige etater under tilsyn av USDA .
Prosessarkiv

inspektører kontrollere kjøtt dyr før slakting for noen tegn på sykdom . Etter slakting , er kjøttet produksjonsprosessen nøye gransket for eventuelle tegn på uhygieniske praksis eller potensiell forurensning .
Nærmere

Inspektører dømme renslighet av prosessanlegg før undersøke alle dyr på vei til slakting . Alle syke dyr blir umiddelbart satt i karantene , og anses uegnet for inn i matforsyningen . Etter inspeksjon , inspektører kontrollere organer for tegn på sykdom .
Betydning

Marks laget med mat - fargestoffer er stemplet på kjøttet etter slakting . Rått kjøtt , rå fjærfe og bearbeidet kjøtt som pølser eller kjøttpålegg bære unike kontrolltegn. Inspeksjons merkene angi bestemte anlegg hvor hvert produkt oppsto .
Grading arkiv

Vurder merker på kjøttprodukter som prime eller valg bør ikke forveksles med inspeksjons merkene . I motsetning obligatoriske inspeksjoner , forblir gradering frivillig og informerer forbrukerne om kvaliteten på kjøttet de kjøper . Karakterer ta hensyn til alder på dyret og hvor mye marmorering blant annet.