Restaurant Sanitation & Personlig Hygiene

Restauranter er ansvarlig for å holde sine kjøkken rent og hygienisk . Letting sanitærforhold og hygiene standarder lysbilde kan føre til matforgiftning utbrudd . Restauranter som ikke oppfyller hygienestandardermøte bøter og utsiktene til å bli stengt ned . Utdanning

Ledelsen må understreke sanitær -og hygienepraksisunder opplæring av ansatte og tilbyr periodisk oppfriskningskurstil sine ansatte . Håndvask fortjener spesiell vekt , som en Kansas State University studie fant at restaurantarbeidereofte hoppet håndvask , siterer ulemper og mangel på tid .
Staff Hygiene arkiv

Ansatte med dårlig hygiene kan spre bakterier og bakterier til deres restaurantens gjester . Ledelsen må insistere på at ansatte bade daglig , holde neglene korte og rene , og slitasje rene klær å jobbe . Ledere bør også sørge for at de ansatte vasker alltid hendene etter å røyke eller bruke resten rom .
Rengjøring og desinfiserende

Kjøkken overflater må rengjøres og desinfiseres , som en overflate som ser plettfrie kan fortsatt havnen bakterier . Etter rengjøring kjøkken overflater og inventar , tørk dem ned med en desinfiserende løsning . Oppbevar alltid vaskefiller i desinfiserende løsninger når de ikke er i bruk .