Divisjon for hotell-og restaurantfag i Florida

The Division of Hotels and Restaurant Management i Florida er en avdeling i Florida Department of Business and Professional forskriften . Formålet av divisjon for Hotell og restauranter er å beskytte helsen og sikkerheten til publikum etter rettferdige regler , lisensiering og kvalitetskontroller av hoteller og restauranter i Florida . Forskrift

Florida loven autoriserer Divisjon for Hotell og restauranter til å regulere og kontrollere offentlige losji , mat etablissementer , heiser og rulletrapper . I 2008-2009 regnskapsår, Divisjon for Hotell og restauranter gjennomført 164 046 offentlig food service og losji inspeksjoner for å sikre sanitærforhold og sikkerhetsstandarder . Avdelingen alsocited totalt 888552 brudd på sanitære standarder i offentlige virksomheter . Det ble også utstedt 82 595 mat og losji og 47271 heis og /eller rulletrapp lisenser .
Kritiske Brudd
p Det er en rekke brudd klassifisert av Division of Hotels og restauranter. En av de mer alvorlige grupperinger kalles kritiske brudd . Disse bruddene , hvis ikke korrigert , kan direkte bidra til matsmitte , sykdom og /eller miljøødeleggelser . Et eksempel på en kritisk brudd er utilbørlig temperaturkontroll av mat. Feilaktig temperaturkontroll kan være under matlaging , kjøling , holding og /eller oppvarming .
Uviktige Brudd

uviktige brudd dekke forebyggende tiltak for å praktisere og produsere kontroll av miljøforhold ; Men , har de ikke direkte relatert til matbåren sykdom risiko . Hvis denne type overtredelse som er igjen ukorrigert , kan det undergrave matsikkerhet programmet og føre til en kritisk brudd . I restauranter , eksempler på ikke-kritiske brudd er feil bruk av oppvaskmaskinen , feil oppbevaring av rengjøringsutstyr eller feil lagring av kjøkkenutstyr. På et hotell , kan eksempler på ikke-kritiske brudd være rengjøring problemer eller bygge reparasjoner ikke blir gjort .
Inspeksjoner

Divisjon for Hotell og restauranter har en rekke inspeksjons kategorier - lisensiering , rutine , klage delvis , klage full, epidemiologisk , informasjon , service forespørsel og midlertidig
Licensing

Enhver bedrift med en heis må få en heis lisens . . Hoteller , moteller , leiligheter , rooming hus , bed and breakfast inns , resort hytter, frittstående restauranter, fast - food-tjenester , mobile matboder og barer som serverer mat er nødvendig for å få en lisens fra Divisjon for hoteller og restauranter.