Forskjellen mellom mat forringende og Matforgiftning

Mat som har blitt smittet med mat forringende bakterier ser dårlig , lukter dårlig og kan også føle seg dårlig å ta på. Men det vil ikke nødvendigvis gjøre noen syke . Bakteriene som forårsaker svinn er ikke nødvendigvis de samme som forårsaker ulike typer matforgiftning . Matforgiftning skjer når en person får i seg mat som er forurenset med en parasitt , bakterier eller virus som forårsaker en sykdom . Mat Forringende

Ifølge US Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service , kvalitetsforringende bakterier er encellede organismer som gjør maten gå dårlig . Mat som har blitt forurenset med mat forringende bakterier kan ha en ubehagelig lukt . Det kan føles slimete å ta på. Også , kan fargen bli påvirket av kvalitetsforringende bakterier .
Patogene bakterier

Mat bakterier som gjør folk syke kalles patogene bakterier . I motsetning til mat forringende bakterier , patogene bakterier ofte ikke endrer farge, lukt eller følelsen av en matvare . De trives i " temperaturen faresonen ", mellom 40 grader Fahrenheit og 135 grader , men noen kan overleve selv i ekstrem kulde og varme . Mat som er igjen i " temperaturen faresonen " for lenge er mer utsatt for bakterier som kan forårsake matforgiftning . Ulike typer sykdomsfremkallende bakterier føre til ulike typer av matforgiftning .
Vanlige typer matforgiftning

Matforgiftning er ofte forårsaket av E. coli eller salmonella bakterier. E. coli er funnet oftest i rødt kjøtt . Salmonella er ofte funnet i fjærfe , egg eller meieriprodukter. Ifølge Centers for Disease Control and Prevention ca 73 000 amerikanere er smittet hvert år med E. coli . Salmonella er den vanligste kilden til matforgiftning i USA Risikoen for E. coli og salmonella kan bli sterkt redusert gjennom trygg mat håndtering praksis hjemme og i restauranter .
Symptomer på matforgiftning

Noen av de vanligste symptomene på matforgiftning er diaré , magekramper , oppkast , feber og svakhet , ifølge National Institutes of Health. En lege kan utføre tester for å prøve å finne ut hvilken type matforgiftning en pasient lider av , men tester ikke alltid fører til et svar . Symptomer på matforgiftning generelt forlate etter noen dager , men det kan være mer alvorlige tilfeller . Den svært unge , svært gamle , gravide eller ammende mødre , og de med svekket immunforsvar er mest utsatt for matforgiftning , ifølge National Institutes of Health.
Forebygging Matforgiftning

Mange typer matforgiftning kan forebygges gjennom sunne fornuft trinn . Personer som håndterer mat må vaske hendene grundig etter bruk av bad og før håndtering av mat . Rå kjøtt og fjærfe bør holdes atskilt fra grønnsaker og klare til å spise mat . Lagring er viktig , også. Rått kjøtt skal aldri oppbevares i kjøleskap over råvarer eller ferdige å spise mat . Tilberedning av mat til riktig temperatur hindrer matforgiftning . The US Department of Agriculture anbefaler ulike matlaging temperaturer for ulike typer kjøtt . For kjøttdeig, er det 160 grader F. For kylling , er det 180 grader F.
arkiv