Årsak til matbåren sykdom i detaljhandelen?

Matbårne sykdommer i detaljhandelen kan være forårsaket av en rekke faktorer, inkludert:

* Feil håndtering av mat :Dette inkluderer ikke å vaske hendene før du håndterer mat, ikke tilberede mat til riktig temperatur og ikke kjøle mat raskt.

* Krysskontaminering :Dette skjer når bakterier fra en matvare overføres til en annen, for eksempel når rått kjøtt legges på samme skjærebrett som kokt mat.

* Feil lagring :Mat som ikke oppbevares ved riktig temperatur kan bli forurenset med bakterier.

* Usanitære forhold :Dette inkluderer å ha skittent utstyr, overflater og redskaper, samt å ha skadedyr i virksomheten.

* Dårlig hygiene for ansatte :Ansatte som ikke vasker hendene etter toalettbesøk eller som har på seg skitne klær kan forurense maten.

* Matallergier og -intoleranser :Noen mennesker kan ha allergier eller intoleranser mot visse matvarer, noe som kan forårsake matbåren sykdom hvis de inntar disse matvarene.

Det er viktig for detaljhandelen å ha strenge matsikkerhetsprosedyrer på plass for å forhindre matbårne sykdommer. Disse prosedyrene bør inkludere:

* Vask hendene ofte

* Tilbered mat til riktig temperatur

* Kjøle maten raskt

* Unngå krysskontaminering

* Holde etablissementet rent og sanitært

* Opplæring av ansatte i mattrygghet