Helsemessige fordeler med bokhvete Noodles

Bokhvete nudler, også kalt soba, er en næringsrik stift i japansk matlaging. I stedet for semolina eller andre korn, er denne typen pasta laget av bokhvetefrø, noe som iblant forveksles med kornkorn, ifølge The Worlds Healthiest Foods. Denne vanlige feilen betyr at personer som lider av cøliaki eller andre forhold som utelukker konsumet av frokostblandinger, kan være i stand til å oppnå nærings- og helsemessige fordeler av bokhvete nudler uten problemer. Nudler som inneholder mellom 80 prosent og 100 prosent bokhvete ingredienser pakker mest ernæringsmessige slag per porsjon.

Regulering av blodtrykk og kolesterol

Regulering av blodtrykk og blod kolesterol nivåer er forbundet med å spise bokhvete nudler eller andre bokhvete produkter med jevne mellomrom. Soba laget med bokhvete inneholder et næringsmiddel som kalles rutin. Ifølge Verdens sunneste matvarer er rutin en flavonoid eller en antioksidantforbindelse som beskytter kroppens celler mot skade, noe som kan omfatte høyt blodtrykk og plakkoppbygging som fører til høyt kolesterol. Det høye magnesiuminnholdet i bokhvete nudler beskytter deg også mot kardiovaskulær sykdom fordi mineralet hjelper blodårene til å slappe av, noe som kan senke blodtrykket og fremme normal sirkulasjon.

Blodsukkerstabilisering

Forskning rapportert i desember 2003-utgaven av "Journal of Agricultural and Food Chemistry" antyder at bokhveteprodukter, inkludert nudler, kan være i stand til å hjelpe deg med å stabilisere blodsukkernivået. To hovedfaktorer spiller en rolle i glukose stabilisering: fiber og chiro-inositol. Bokhvete nudler er en god kilde til kostfiber som ligner helkornspasta. Fiberrike matvarer er lave på glykemisk indeks og bidrar til å forhindre postprandial blodsukkertrikker som er vanligere når man spiser enkle karbohydrater som hvite brød, pasta og ris. Chiro-inosital er en forbindelse funnet i bokhvete som endrer måten du metaboliserer glukose på. "Journal of Agricultural and Food Chemistry" -funnene sa at dyr som ble matet bokhvete, viste en reduksjon i blodsukkernivået.

Gallblærehelse

Det uoppløselige fiberinnholdet i bokhvete nudler kan bidra til å beskytte deg mot gallestein og andre forekomster av galdeblæresykdom, spesielt hvis du er en kvinne. Et 2004-utgave av "American Journal of Gastroenterology" rapporterer funn som indikerer en 13 prosent lavere risiko for gallestein når uoppløselig fiber er en del av dietten. Fiberen i bokhvete pasta regulerer fordøyelsessystemet og senker nivået av blodfett i kroppen, som alle bidrar til en lavere gallstensrisiko.

Bokhvete nudler er en komplett kilde til protein , som er en viktig del av et sunt kosthold. "New York Times" matskribent Martha Rose Shulman forklarer at bokhvete inneholder hver av de åtte essensielle aminosyrene, noe som gjør den til en sjelden, ikke-dyr kilde til komplett protein. Matvarer som inneholder noen, men ikke alle, av aminosyrene som kreves for en sunn kropp, anses som ufullstendige proteiner og må suppleres med andre matvarer for å hjelpe deg med å få mengden protein du trenger for å fungere riktig.

, , ] ]