Hva er den glykemiske indeksen for Agave Nectar?

Den glykemiske indeksen er en skala som satser på karbohydrater i henhold til effekten de har på blodsukker. Selv om den glykemiske indeksen er et nyttig verktøy for dieters, hvis du har en medisinsk tilstand som diabetes, sier American Diabetes Association at kombinering av karbohydrattelling med glykemisk indeks er et kraftig verktøy for å håndtere blodsukkernivå. Som karbohydrat søtningsmiddel har agave nektar et sted på den glykemiske indeksen.

Identifikasjon

Ifølge All About Agave er den blå agaveen den hyppigheten som oftest brukes til å produsere agave nektar. Denne planten, funnet i sørlige Mexico, ligner en kaktus, og når den er voksen, produserer en pina eller kjerne som veier omtrent 50 til 150 kg. som inneholder rå agave sap. Etter utvinning av juice, filtrering og oppvarming, omdannes det til et stoff med en smak som kan sammenlignes med honning. Fordi behandlingen skjer ved ekstremt lave temperaturer, mindre enn 118 grader Fahrenheit, anser de mest agave nektar som en rå mat.

Definisjon

Den glykemiske indeksskalaen starter ved null og går til 100. Ifølge Universitetet i Wisconsin Center for Integrativ Medisin, matvarer som varierer mellom null og 49 har en lav glykemisk indeks, matvarer mellom 50 og 70 har en moderat glykemisk indeks og matvarer som vurderer over 70 har en høy glykemisk indeks. En 2 ss. serveringsstørrelse agave nektar har en glykemisk indeks på 30, som plasserer den i kategorien av lavglykemiske matvarer.

Ytterligere egenskaper

I tillegg til å vurdere den glykemiske indeksgraden for agave nektar, kan et annet tall du kanskje vil ha å vurdere det sin glykemiske belastning. Ifølge UWCIM tar den glykemiske belastningen av en mat hensyn til prosentandelen karbohydrat inneholdt i en mat. Matvarer som varierer mellom null og 10 har en lav glykemisk belastning, mat mellom 11 og 19 har en moderat glykemisk indeks og matvarer som går over 20 år har en høy glykemisk belastning. En 2 ss. Serie størrelse agave nektar, ifølge All About Agave, har en glykemisk last på 9,6, plasserer den bare ved avskjæringen mellom lav og middels. For å beregne den glykemiske belastningen av mat, må du først finne antall karbohydrater maten inneholder ved å se på matetiketter eller næringsdiagram. Derefter multipliserer dette tallet med sin glykemiske indeks, og deler totalen med 100.

Betydningen

Jo høyere en mat rangerer på glykemisk indeks, jo raskere og mer dramatisk er dens effekt på blodsukker. Du kan bruke denne informasjonen som en sammenligning for å hjelpe deg med å bestemme hvilke matvarer du skal velge og for å unngå. For eksempel, sammenlignet med agave nektars glykemiske indeks på 30, kommer bordsukker inn i 65 og honning er på 58. Faktoring i den glykemiske belastningen viser at agave nektar er en klar vinner. Sammenlignet med agave nektars glykemiske belastning på 9,6, kommer bordsukker inn i 15,6 og honning er på 19,7

Overvejelser

Du kan bruke den glykemiske indeksen av mat for å gi balanse og tillate variasjon i dietten. Som American Diabetes Association notater, kan kombinere mat med lavere glykemisk mot de med en høyere indeks balansere effekten på blodsukkeret ditt og tillate deg å spise mat du ikke ellers velger å velge.