Helse og Sykdom
Venison refererer til kjøttet fra forskjellige ville dyr, inkludert hjort, elg, elg og antilope. Kjøttet er kjent for å ha en øm, deilig smak, men overser ikke organets kjøtt fra disse dyrene. Hjertet hjerte, for eksempel, er lett å forberede og lage mat og gir en veldig magert og ømt rett. Sautéing hjerte i en skillet med smør og hvitløk er den enkleste måten å forberede den på.
Skyll venison hjertet under kaldt rennende vann for å fjerne blod i hjertekamrene. Klem hjertet med hendene for å fjerne ekstra blod. Fortsett å skylle og rengjør til vannet løper klart.
Slip hjertehjertet i små koteletter for sautéing. Arbeid rundt arteriene, blodårene og indre kamrene, da disse delene kan være fibrøse og tøffe.
Seste hjorteglasset med hjertefilet med et lett belegget salt og pepper.
Varm en skillet til lavmidlet varme og smelt 2 ss. av smør.
Kok i fem til 10 minutter, slå av og til.
Legg til den hakkede hvitløk og hjemmelaget hjerte til skilleten.>
Fjern hjertehudet fra skilleten når den indre temperaturen når 160 grader Fahrenheit.
Tips
Legg til mer smør og hvitløk til skilleten om nødvendig før alt hjerte er riktig tilberedt. Unngå overcooking venison hjerte.
Ting som trengs
Venison hjerte
Kaldt vann
Kniv
Kutting brett
Salt og pepper
Skillet
2 ss. smør
1 hvitløksklove, hakket