Liste over Probiotiske Foods

Interessen for probiotika er høyere enn noen gang i USA, ifølge en 2008 artikkel publisert i tidsskriftet "Clinical Infectious Diseases." Fordelene med disse "gode bakteriene" er godt dokumentert og inkluderer forbedret fordøyelse og immunfunksjon, forbedret vitaminsyntese og redusert risiko for sykdommer inkludert Crohns og ulcerøs kolitt.

Yoghurt

Yoghurt er en rik kilde til probiotika , men vær forsiktig: Ikke alle yoghurt inneholder probiotika. De fleste merker som gjør, annonserer dette faktum på etiketten. Kraftige stammer av probiotika funnet i yoghurt inkluderer laktobacillus og bifidobakterier. Jo flere forskjellige stammer av disse bakteriene, desto bedre, så se etter denne informasjonen på etiketten og sammenlign merkene når det er mulig. Selv om butikkekjøtt yoghurt inneholder probiotika, blir noen av disse bakteriene uunngåelig ødelagt av pasteuriseringsprosessen. For et produkt som inneholder de mest levende og aktive kulturer, gjør yoghurt hjemme med rå melk perfekt.

Kefir

Kefir er et produkt som ligner yoghurt; Det er vanligvis laget av melk, men kan gjøres med andre væsker som kokosmelk eller vann. Kefir har imidlertid fordelen av å være 99 prosent laktosefri, noe som gjør det til et godt alternativ for de som er laktoseintolerante. I tillegg er kefir blant de rikeste kildene til probiotika tilgjengelig, med tre ganger mengden probiotika som vanligvis finnes i yoghurt. Det kan kjøpes i de fleste dagligvarebutikker; Men for å produsere en kefir som inneholder de høyeste nivåene av probiotika, er rå melk ideell.

Fermenterte grønnsaker

Fermenterte grønnsaker er probiotiske rike matvarer som enkelt kan gjøres hjemme. Noen vanlige eksempler som kan kjøpes i matbutikken inkluderer surkål og syltetøy. Du kan imidlertid ikke få mye nytte av kommersielt gjærede grønnsaker som surkål, fordi mye av de sunne bakteriene og enzymer i disse matene er ødelagt. Gjæringsprosessen er enkel og krever bare salt, vann, en krukke og ditt valg av grønnsaker som vokser i sunn, organisk, bakterieriktig jord.

Kombucha Tea

Kombucha te er produsert ved å fermentere søt svart te med en flat kultur av bakterier og gjær kjent som kombucha sopp. Resultatet er en probiotisk rik drikke med dusinvis av rapporterte helsemessige fordeler, blant annet økning av kroppens immunsystem. American Cancer Society anerkjenner de utbredte rapportene om slike påstander, men sier at ingen støttes av vitenskap, og advarer faktisk at kombuket te har forårsaket komplikasjoner og til og med død i noen få tilfeller.

, , ] ]