Helse og Sykdom
Zink er et mineral som er klassifisert som et viktig sporelement, noe som betyr at svært små mengder er nødvendige for kroppslig funksjon. Sink virker som en katalysator for en rekke enzymer, hjelper syntetisere proteiner og DNA i celler, og øker immunforsvaret. Zink er en av 16 essensielle mineraler som må hentes fra kostholdskilder eller kosttilskudd fordi kroppen din ikke kan produsere dem.
Forskjeller
Både vitaminer og mineraler er essensielle for å støtte livet, men i motsetning til proteiner, karbohydrater og fett, leverer de ikke energi. I stedet brukes de til en rekke essensielle fysiologiske prosesser. Vitaminer er organiske forbindelser, noe som betyr at de inneholder karbon, som finnes i alle levende ting og forskjellige typer atomer. Mineraler er uorganiske elementer som inneholder bare en type atom. Mineral har en enklere kjemisk struktur enn vitaminer.
Kilder
Zink, som mange mineraler, finnes i en rekke matvarer. Rødt kjøtt og fjærfe er de største kildene til sink for de fleste amerikanere, ifølge Office of Dietary Supplements, selv om østers inneholder mer sink enn noen annen matkilde. Legumes, nøtter, visse sjømat som krabbe, fullkorn og forsterket frokostblanding tjener også som gode kilder til sink. Fytater i plantekilder av sink binder det og reduserer tilgjengeligheten, så plantekilder gir ikke så mye sink som kjøtt. Kosttilskudd som inneholder sink er også tilgjengelige og selges ofte som kaldt medisinske midler.
Krav
Anbefalt kosttilskudd, eller RDA av sink for menn 19 år og eldre er 11 mg per dag; kvinner over 19 bør spise 8 mg per dag. Den nasjonale helse- og næringsundersøkelsen, som ble kalt NHANES III fra 1988 til 1991, fant at mellom 35 og 45 prosent av voksne over 60 år forbrukes mindre enn RDA på 9,4 mg for eldre menn og 6,8 mg for eldre kvinner, rapporterer ODS. Andre grupper som er utsatt for sinkmangel, inkluderer vegetarianere og personer med gastrointestinale sykdommer som påvirker absorpsjon. Fordi alkohol reduserer sinkabsorpsjon og øker utskillelsen av urin, har mellom 30 og 50 prosent av alkoholikere sinkdefekter, ifølge ODS.
Risks
Zink nesesprayer som brukes til å behandle kalde symptomer kan forårsake lukter, medisinsk kalt ansomia. USDA har rådet forbrukerne til ikke å bruke nesesprayer som inneholder sink. Å ta mer enn 100 mg per dag sink i en 10-års periode fordobler risikoen for å utvikle prostatakreft hos menn, MedlinePlus advarer. Vanlige bivirkninger av sink inkluderer magesymptomer som kvalme, oppkast, magekramper, tap av appetitt og hodepine.