Hva er Saikyo Miso?

Det japanske dietten er kjent for å være en av de sunneste i verden. Generelt består det hovedsakelig av grønnsaker, fisk og soya. Soya er en fantastisk plantebasert mat som gir protein og kan spises som et alternativ til kjøtt. Miso, et soyaprodukt, brukes ofte i japansk matlaging.

Miso Identification

Miso er gjæret soyepasta bestående av soya, ris /bygg, havsalt og koji - en gjæringsstarter. Mange typer miso er tilgjengelige for å oppnå forskjellige smaker i matlaging. Saikyo Miso er et populært valg på grunn av sine subtile smaker og et bredt spekter av bruk.

Saikyo Miso Identifikasjon

Mangfoldet av miso er basert på forholdet mellom soyabønner og ris og lengden på gjæringsperioden . Saikyo miso kommer fra Kyoto-regionen i Japan og er kjent som den søte miso-mer-risen enn soya er brukt. I tillegg er gjæringsperioden ganske kort, noe som gir den gyldne gule fargen og den smørrende, jevne konsistensen. Sammenlignet med andre miso har saikyo den minste mengden salt (5 prosent til 10 prosent) som minimerer den intense smaken til en naturlig søt, mild smak. Ny funksjon har nylig blitt populær på menyer av mange kjente restauranter-Nobu er en. Saikyo miso legger til en fantastisk smak for kjøtt, fisk og grønnsaker som bare trenger en liten hint av søthet. Det er utrolig allsidig og brukes ofte til å marinere lett sjømat som torsk, havabbor og kamskjell. Det kan også brukes som en deilig base for supper eller bare brukes som krydder eller saus. På grunn av sin minimale mengde salt er det viktig å kjøle seg saikyo miso for å holde det fra å ødelegge.

Betraktninger

På nedsiden, ut av alle misos, har saikyo en tendens til å være en litt dyrere. Men med riktig kjøling kan det vare opptil et år. Det er også lett å finne på et asiatisk marked eller spesialbutikk.

Fordeler

Saikyo Miso er soyabasert, og tilbyr et bredt spekter av helsemessige fordeler som omega-3, isoflavoner og kolesterolreduksjon. I tillegg kan folk under visse diettrestriksjoner lett innlemme det i deres daglige diett. Folk med høyt blodtrykk kan nyte saikyo miso for lavt saltinnhold, og fordi det er glutenfritt, er det et trygt krydderi for personer som har cøliaki.

Konklusjon

Shopping for miso er basert på prøve og feil til du finner den du liker. Pass på at du sammenligner de samme typer miso. Organisk miso kan være litt dyrt. Et nyttig hint er å kjøpe den minste pakken og eksperimentere til din personlige preferanse er etablert.