Kan kalsiumblokker absorpsjon av andre vitaminer og mineraler?

Kalsium, et essensielt element og det mest omfattende mineral som finnes i kroppen, spiller en nøkkelrolle i å bygge bein tetthet og opprettholde muskel og nervefunksjon. Kalsium kan forstyrre absorpsjon av jern og muligens sink når det tas samtidig, men studier har ikke alltid vist at dette er betydelig.

Iron

Ta kalsium samtidig som ikke-hemejern , som kommer fra plantekilder, kan føre til redusert jernabsorpsjon. Absorpsjon av hemejern, som kommer fra dyrkilder, reduseres ikke betydelig når du spiser mat med høyt kalsium samtidig, ifølge Office of Dietary Supplements. En studie fra Kansas University Medical Center rapportert i januar 1991 utgaven av "The American Journal of Clinical Nutrition" viste at kalsium med jerntilskudd reduserte jernabsorpsjon når det ble tatt med mat og også redusert absorpsjon av kostholdsfri ikke-hemejern.

Tilsetning av melkeprodukter eller andre kalsiumholdige matvarer til måltider som er rike på jern kan redusere jernabsorpsjonen med så mye som 50 til 60 prosent, ifølge en artikkel publisert i mai 1992 "European Journal of Clinical Nutrition" av svenske forskere fra Sahlgren sykehus. Forskere anbefalte å redusere diaryinntaket av kalsium i hovedmåltider høyt i jern, spesielt for grupper med risiko for jernmangel som førmenopausale kvinner, ungdom og barn.

Zink

Mens dyreforsøk viser at kalsium forstyrrer Med sink gir menneskelige studier ikke alltid de samme resultatene. En Tufts universitetsstudie rapportert i juni 1997 utgaven av "The American Journal of Clinical Nutrition" målt effekten av kalsiumtilskudd hos postmenopausale kvinner på sinkabsorpsjon. Emner tok kalsiumdoser på enten 890 mg eller 1,258 mg over en 36-dagers periode. I begge grupper ble sinkabsorpsjon og sinknivå i kroppen redusert med ca. 2 mg per dag. En egen studie av menn og kvinner i alderen 21 til 69 vurderte effekten av kalsium gitt med eller uten sink på sinkabsorpsjon. Å gi kalsium med måltidet, men ikke legge til ekstrakt sink, reduserte sinkabsorpsjonen med 50 prosent.

Betydning

Kalsiuminntak blir ansett ekstremt viktig i visse aldersgrupper, inkludert ungdomspiger. En Ohio State University studie studerte effekten av kalsiumtilskudd på sinkabsorpsjon hos ungdomsjenter. Studien, rapportert i mai 1997-utgaven av "The American Journal of Clinical Nutrition", viste at tilsetningen av 1000 mg kalsium reduserte sinkabsorpsjonen fra 21 til 15 prosent, en mengde forskere anså ikke statistisk signifikant.