Helse og Sykdom
Vitaminer og mineraler som kroppen din trenger for å fungere skikkelig, kalles viktig. Hvert vitamin og mineral, uavhengig av mengden som trengs, har en spesiell rolle og letter driften av ulike funksjoner i kroppen. Mangler i noen av de essensielle vitaminer eller mineraler vil ofte føre til alvorlige helseproblemer. Et eksempel er sykdommen rickets, som skyldes vitamin D mangel. Et vitamin kan også spille en forebyggende rolle, og avverge utviklingen av sykdom, som det er tilfelle med vitamin A og nattblindhet. Omvendt, for mye av noen vitaminer kan også føre til helseproblemer.
Du trenger dine vitaminer
Tretten essensielle vitaminer trengs av kroppen din for vekst og utvikling. Av disse 13 essensielle, kan bare to produseres av kroppen. Disse er vitamin D og K. De andre 11 må hentes fra kostholdet ditt. Kroppen din er avhengig av mat til vitamin A, C og E, og B-vitaminene, som inkluderer tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, biotin, vitamin B-6, vitamin B-12 og folat.
Vitaminklassifisering
Det finnes to typer vitaminer; fettløselig og vannløselig. Fettløselige vitaminer inkluderer vitaminer A, D, E og K, og når du har mer enn kroppen din trenger på en gitt dag, kan overskuddet lagres i kroppen. Alle de andre vitaminene er vannløselige, og eventuelle overskudd går fra kroppen i urinen. Dette betyr at du må ha en daglig tilførsel av disse vitaminene. Unntaket er vitamin B-12, som kroppen din kan lagre i leveren i årevis.
Mineraler og du
De essensielle mineralene kroppen din trenger, faller inn i to kategorier; makromineraler og spormineraler. Kalsium, svovel, natrium, kalium, fosfor, klorid og magnesium er makromineraltene som bærer den betegnelsen fordi kroppen din trenger større mengder til å fungere optimalt. Spormineraler er kun nødvendig i små mengder. Spormineraler er sink, kobber, jern, mangan, jod, kobolt, fluor og selen.
Viktige vitaminer og mineraler Kilde
Et balansert kosthold vil gi de daglige kravene til de essensielle vitaminer og mineraler for sunn enkeltpersoner. De amerikanske retningslinjene for næringsdepartementet anbefaler en diett som fremhever frukt, grønnsaker, fullkorn og lave eller fettfrie meieriprodukter. Din diett bør også inkludere magert kjøtt, fjærfe, fisk, egg, bønner og nøtter. Kosttilskudd er tilgjengelige som vil øke ditt daglige inntak av vitaminer og mineraler, om nødvendig, men snakk med legen din før du legger dem til dietten.