Vitamin B12 og yoghurt

Vitamin B-12 er nødvendig for mange vitale kroppsfunksjoner som involverer vekst og utvikling. En mangel på vanlig vitamin B-12 inntak kan resultere i en mangel og føre til ulike komplikasjoner. Heldigvis kan vitamin B-12 finnes i en rekke matkilder, inkludert yoghurt. I tillegg gir yoghurt rike kilder til mange andre essensielle vitaminer og mineraler.

Yoghurt Ernæring

En kopp eller 8 fl. oz. av vanlig fettfattig yoghurt gir 1,4 mcg vitamin B-12. Det er 25 prosent av ditt daglige verdiinntak for vitamin B-12. Matvarer som gir over 20 prosent av den daglige verdien regnes som en rik matkilde. Andre B-vitaminer finnes i yoghurt, inkludert tiamin, riboflavin, niacin, pantotensyre, vitamin B-6 og folat. Yoghurt gir også protein, essensielle mineraler og levende bakteriekulturer kjent som probiotika.

Vitamin B-12 Funksjon

Vitamin B-12 er et vannløselig vitamin som kreves for riktig metabolisme og funksjon av sentralnervesystemet. Det er også nødvendig for dannelse av røde blodlegemer og forebygging av anemi. Personer som er mest utsatt for vitamin B-12 mangel inkluderer de med gastrointestinale lidelser, vegetarianere og eldre voksne. De vanligste symptomene knyttet til mangel er anemi, tretthet, svakhet, nevrologiske endringer og vekttap. Den beste måten å sikre tilstrekkelig vitamin B-12 inntak er å konsumere et næringsrikt balansert kosthold hver dag.

Daglige anbefalinger

Helse voksne krever 2,4 mcg eller mcg vitamin B-12 daglig. Barn krever 1,2 mcg daglig, og ungdom bør få 1,8 mcg vitamin B-12 per dag. Gravide og ammende kvinner krever høyere mengder vitamin B-12, omtrent 2,6 til 2,8 mcg daglig. I tillegg til riktig kosthold, bør eldre voksne supplere med vitamin B-12 og konsumere stekt mat for å unngå mangel, anbefaler Linus Pauling Institute. Rådfør deg med en registrert diettist, fordi bestemte næringsbehov varierer ut fra alder, kjønn og helse.

Dyrehensyn

Yoghurt finnes i en rekke forskjellige smaker. Velg skum eller fettfattig yoghurt fordi de inneholder samme mengde næringsstoffer, men færre kalorier fra fett. Se etter yoghurt merkevarer som annonserer "live aktive kulturer" på deres etikett. Yoghurt kan blandes med en håndfull nøtter, granola eller frisk frukt for en næringsrik matbit. Yoghurt gjør også en flott base for dressings og pulverisert shakes.