Helse og Sykdom
Acorn squash er et fargerikt, sunt og søtt smakende utvalg av vinterkvash. Hver 1/2 kopp servering inneholder ikke noe fett og bare 60 kalorier, men gir 18 prosent av ditt daglige fiberbehov, 20 prosent av vitamin C-kravet og 8 prosent av ditt daglige vitamin A-krav. Selv om ekorneskall er vanligvis tilgjengelig året rundt, gjør prekjøling og deretter bevaring dinnertime forberedelse mer praktisk. Mens konservering er en mulighet, gjør bekymringer angående bakteriell angrep fryser den beste måten å bevare ekorneskall på.
Klipp opp kokt ekte squash i terninger. Som et alternativ, skyll squashen i en bolle og puree til konsistensen av potetmos med en hånd eller elektrisk mikser satt til lav effekt.
Ordne terninger i ett lag på en bakepapir. Sett bakeplaten i fryseren i tre til fire timer eller til kubene fryse. Pak de frosne kuber i plastfrysesekker, klem ut så mye luft som du kan når du tetter posene.
Skyll øl squash puree i beholdere, slik at du får ca. 1/2 tommers mellomrom mellom squashen og toppen av beholderen. Seal og sett beholderne i fryseren.
Tips
Bruk mikrobølgeovn eller vanlig ovn for å lage ekte squash i forberedelse for frysing. Fjern den stramme papirmassen fra midten av squashen med en skje og deretter og kutt den halvparten eller kvartalet.
Mikrobølge squash i ca. 15 til 20 minutter med høy effekt eller bake egg i ovnen ved 350 grader Fahrenheit i ca 30 minutter. Kjøl grundig før frysing.
Akorn squash fryser godt i opptil ett år.
Ting du trenger
Kjøkkenkniv
Skje
Blander, hånd eller elektrisk
Bakerark
Frysebokser