Hvordan frityre kakekurk på en komfyr

Zucchini inneholder 35 prosent av ditt daglige behov for vitamin C, samt mindre mengder vitamin A, kalsium og jern. Dessuten inneholder courgette karotenoider, som er næringsstoffer som bidrar til å beskytte øynene mot katarakt, makuladegenerasjon og andre øyeproblemer forbundet med aldring, ifølge forskning ved University of California Berkeley. Langt en hovedrolle av italiensk og middelhavspris, gir kucus seg godt til å sauteing ettersom den kokker raskt og går bra med en rekke smaker. Tradisjonell matlagingsmetode

Varm olivenolje i stekepanne over middels varme. Bruk olje, selv om du bruker en nonstick-panne, for å legge til smaken til kucusen og for å hjelpe den brun.

Skjær veldig liten courgette i hele rundene. For mellomstore eller større courgetter, kutte den først på lengden og deretter skjære halvdelte stykker, som er enklere å spise.

Legg kucusen i pannen, dryss salt og pepper og begynn matlaging, snu av og til med spatelen eller bare vri pannen for å flytte brikkene rundt. Unngå å snu bitene for ofte - du vil ha dem litt brunet.

Legg hakket hvitløk etter matlaging av kucusen i ca 2 minutter. Når du enkelt kan pierce stykkene med en kniv, er de ferdige.

Sprø kucchini med sitronsaft og persille før servering. Legg til mer salt og pepper, hvis det er ønskelig.

Zucchini nudler

Varm oljen over middels høy varme i en stor stekepanne. En grillpanne legger til attraktive grillmerker til courgetten, men du kan også lage courgettenudler uten det.

Slip courgeten i lengderetningen i store biter om 1/4-tommers tykk. Eller skar store diagonale stykker, også 1/4-tommers tykke.

Plasser kucchini i pannen uten å la stykkene overlappe. La dem lage mat i 3 til 4 minutter uten å snu, til de er brune på den ene siden.

Vri kucusen og lag den i ytterligere 3 til 4 minutter. Sjekk dem noen ganger for å sikre at de ikke brenner.

Legg salt og pepper til brikkene. Sprinkle med røde pepperflak og persille før servering for ekstra smak, hvis ønskelig.

Tips

Når du handler, velg mindre i stedet for større courgette, fordi de er yngre og vil ha mer ømt kjøtt med færre frø.

Kucus parrer godt med urter marjoram, sitron timian og salvie og også med feta, parmesan og geitost, tomater og vin eller balsamicoeddik.

Ting som trengs

Stekepanne

Kniv

2 middels squash

1 ss. olivenolje

1 ss. hakket hvitløk, valgfritt

Salt og pepper

Spatel

2 ts. sitronsaft

1 ss. hakket persille

1/4 ts. rød pepper flak, valgfri