Kalsiumabsorpsjon og grapefrukt

Dietkalsium støtter helsen til dine nerver, muskler, hjerte og bein. Flere faktorer påvirker intestinal kalsiumabsorpsjon, inkludert vitamin D-nivået ditt. aktiviteten av kalsium regulatoriske hormoner; mengden kalsium i kostholdet ditt; og den kjemiske sammensetningen av maten du spiser. Grapefrukt inneholder et kjemikalie som begrenser opptaket av kalsium fra frukten. Grapefrukt påvirker imidlertid ikke vanligvis intestinal absorpsjon av kalsium fra andre matvarer.

Oksalater og kalsiumabsorpsjon

Oxalater er kjemikalier som ofte finnes i høye konsentrasjoner i mange planter. Oksalater danner sterke bindinger med natrium, kalium og kalsium, hvilket gir oksalatsalter. Disse saltene motstår sammenbrudd i fordøyelsessystemet, noe som gjør det kalsium, natrium eller kalium som ikke er tilgjengelig for absorpsjon. Grapefrukt inneholder en moderat mengde oksalat, noe som gjør den til en relativt dårlig kilde til absorberbart kalsium. Imidlertid er mengden oksalat i grapefrukt usannsynlig å forstyrre intestinal kalsiumabsorpsjon fra andre matvarer som er konsumert med frukten.

Potensielt forstyrrende matvarer

Selv om grapefrukt ikke inneholder nok oksalat til å forstyrre kalsiumabsorpsjon fra et måltid , andre matvarer gjør. Spenat, rabarber, sveitsisk chard, rogn, rutabagas, tofu, peanøttsmør, søte poteter, mandariner, blåbær og kakao inneholder høye konsentrasjoner av oksalater og kan redusere intestinal kalsiumabsorpsjon betydelig. Matvarer som inneholder høye konsentrasjoner av en annen kalsiumbindende kjemikalie, fytinsyre, kan også redusere diettkalsiumabsorpsjon. Matvarer med store mengder fytinsyre inkluderer tørrbønner, tofu, nøtter, frø og produkter som inneholder hveteklær.

Kalsium i grapefrukt

Grapefrukt inneholder mange helsemessige næringsstoffer, men en relativt lav konsentrasjon av kalsium. En kopp frisk grapefrukt inneholder mindre enn 1 prosent av den anbefalte daglige kvoten for kalsium for voksne. På samme måte inneholder grapefruktjuice mindre enn 1 prosent av RDA for voksne. Generelt er det ikke sannsynlig at spise grapefrukt å bidra til det daglige kalsiuminntaket ditt. Kalkulasjon av kalsium trenger

Kalsiumkonsentrasjonen tar hensyn til effekten av ulike matvarer på din totale absorpsjon av næringsstoffet. Derfor, hvis du spiser et sunt kosthold som inneholder anbefalte porsjoner fra hver av matgruppene, trenger du ikke vanligvis å bekymre deg for matinteraksjoner. Eksempler på sunne, kalsiumrike matvarer som kan innlemmes i kostholdet er skummet melk, ikke-fettost og yoghurt, hermetisert laks og kalsiumfestet korn uten tilsatt sukker. Fordi kalsiumabsorpsjonen avhenger av et tilstrekkelig nivå av vitamin D i kroppen din, må du ta med vitamin D-rik mat i kostholdet ditt. RDA for kalsium er 1000 milligram for voksne gjennom 50 år. For kvinner eldre enn 50 og menn eldre enn 70 år, er RDA for kalsium 1.200 milligram.

, , ] ]