Helse og Sykdom
Vektøkning er resultatet av at kroppen din ikke bruker all den energien den gir og lagrer de ekstra kaloriene som fett. Selv om vektøkning ofte er forbundet med høyt kaloriinntak eller lave fysiske aktivitetsnivåer, kan mange faktorer kompromittere kroppens evne til å metabolisere energien fra maten du spiser riktig. Blant disse faktorene er endokrine sykdommer, som hypothyroidisme og polycystisk ovariesyndrom; noen medisiner; høye stressnivåer; og utilstrekkelig søvn. Matallergi, for eksempel glutenintoleranse, kan også være en skyldig, enten med vektøkning eller manglende evne til å gå ned i vekt.
Utbredelse av glutenintoleranse
De fleste er kjent med cøliaki, en tilstand som påvirker 1 prosent av befolkningen og det preges av en allergi mot gluten og et bredt spekter av gastrointestinale problemer. Den eneste behandlingen for denne alvorlige medisinske tilstanden er en levetid for eliminering av gluten. Selv om glutenintoleranse ikke rutinemessig undersøkes eller diagnostiseres, påvirker det minst 6 prosent av befolkningen, eller 18 millioner amerikanere, ifølge Celiac Research Center ved University of Maryland.
Symptomer på glutenintoleranse
Hvis du er intolerant mot gluten, kan du oppleve forskjellige symptomer som kan være vanskelig å forholde seg til en slik intoleranse, spesielt med tanke på at symptomene vanligvis ikke er spesifikke og svært variable mellom individer. Noen opplever hodepine, hjernefeil, gastrointestinale problemer som de som er forbundet med irritabel tarmsyndrom, tretthet og til og med prikker i ekstremiteter. Dr. Stephen Wangen, grunnlegger av IBS Behandlingssenter og forfatter av "Healthier Without Wheat", rapporterer også en omfattende liste over tilstander forbundet med glutenintoleranse, inkludert oppmerksomhetsdefekt hyperaktivitetsforstyrrelse, vitiligo, gastro-esophageal reflux, reumatoid artritt, akne, blant annet astma og osteoporose. Vektøkning kan også skyldes glutenintoleranse, sannsynligvis på grunn av økt appetitt og sult.
Gluten og vektøkning
Selv om det er behov for mer forskning for å forklare sammenhengen mellom glutenintoleranse og metabolske forstyrrelser, som for eksempel vekt gevinst, har noen mekanismer blitt opplyst for å forklare denne observasjonen. For eksempel foreslår Tommy Jönsson, forsker ved Lunds Universitet i Sverige og forfatter av et papir som ble publisert i desember 2005 om "Ernæring og Metabolisme", at gluten og potensielt annet lectin i korn ville bidra til utviklingen av leptinresistens. Leptin er et hormon involvert i å sende satthetssignaler, som forteller hjernen du er full og har fått nok til å spise. Hvis kroppen din blir motstandsdyktig mot sin handling, er du mer sannsynlig å være konsekvent sulten, spise mer på og mellom måltider, og få vekt.
Glutenfri
Få en nøyaktig diagnostisering av glutenintoleransen din , eller prøver å identifisere hvordan gluten kan få deg til å sette på ekstra pund, er ikke lett og garanterer ikke at du finner svar på ditt problem. Den beste måten å avgjøre om du er glutenintolerant og om gluten forårsaker at du får vekt er å eliminere gluten helt fra kostholdet ditt i en periode på minst en til to måneder. I løpet av den tiden må du lese mat etiketter nøye for å unngå alle spor av gluten, og hvis du spiser ute, spør serverens spørsmål for å sikre at maten ikke inneholder gluten. Spor dine symptomer og kroppsvekt, og i løpet av få uker vil du kunne se tydelig om gluten var problemet bak vektøkningen.
, , ] ]