Matvarer som er rik på vitamin A (RAE)

A-vitamin er en av flere vitaminer som er viktige for god helse. Det eksisterer i to former: retinol og karotenoider. Retinol finnes bare i matvarer som er avledet av dyr, mens noen frukt og grønnsaker inneholder visse karotenoider som kroppen kan omdanne til retinol, ifølge National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. RAE i referanse til vitamin A er måleenheten knyttet til det - ekvivalenter med retinolaktivitet. Fordi noen kilder til vitamin A er mer effektive enn andre, er målingen et middel til å måle retinolaktiviteten i matkilder. Anbefalt inntak for vitamin A varierer fra 300 RAE og 900 RAE, avhengig av alder og kjønn.

Melk

Melk og meieriprodukter, som ost, er gode naturlige kilder til vitamin A. Fordi vitamin A er til stede i melkefett, er fettfri melk typisk forsterket med vitaminet, rapporterer Office of Dietary Supplements. En porsjon servering med forsterket skummet melk inneholder fem prosent av den anbefalte daglige verdien for A-vitamin, mens en en oz. servering av cheddarost inneholder seks prosent av den daglige verdien.

Kjøtt

Visse typer kjøtt er en utmerket kostholdskilde for vitamin A. Beef lever og kyllingelever er begge pakket med vitaminet. En tre oz. servering av storfe lever inneholder 545 prosent av den daglige verdien, mens tre oz. av kyllinglever inneholder 345 prosent, rapporterer Office of Dietary Supplements.

Grønnsaker

Visse grønnsaker har høye konsentrasjoner av karotenoider som kroppen kan omdanne til retinol. Gulrøtter er den mest tallrike kilden, med en kopp rå gulrøtter som gir 686,3 prosent av den daglige verdien for vitamin A, i følge verdens sunneste mat. Spinat, rød paprika, kålrot, greener, sennepsgrønt, søtpoteter, vinter squash og brokkoli er også gode kilder til vitamin A, mens tomater, Brussel spirer, grønne bønner, asparges, agurker, sommer squash, erter og selleri inneholder mindre mengder karotenoider.

Frukt

Generelt er ikke frukt en like god kilde til karotenoider som grønnsaker, men noen gir en sunn dose. Cantaloupe er den beste kilden, med en kopp servering som inneholder 110 prosent av den daglige verdien, ifølge Office of Dietary Supplements. Andre karotenoidrike frukter inkluderer aprikoser, papayas, mango, fersken, grapefrukt, vannmelon og plommer.

, , ] ]