Rødvin eddik diett

Helsefordelene ved rødvineddik får større oppmerksomhet takket være den økende mengden forskning som utføres på rødvin og tilførsel av antioksidanter. Selv om det ikke finnes et bestemt "rødvin eddik diett" fremmet av en helse- eller helsepersonell, er det et økende antall helsebevisne forbrukere som inkorporerer rødvineddik i deres dietter for å øke deres antioksidantinntak.

Identifikasjon

Fordeler

I «The Healing Power of Vinegar» forteller forfatter Cal Orey at rødvineddik inneholder polyfenoler, en klasse av antioksidanter finnes også i rødvin. Antioksidanter nøytraliserer frie radikaler, oksiderende molekyler i kroppen din, som kan forårsake kreftmutasjoner, så vel som synlige tegn på aldring og ulike former for celleskade. Det er sannsynlig at rødvineddik også inneholder catechins, flavonoider, quercetin og reservatrol. Catechins kan bidra til å forebygge kreft, quercetin kan bidra til å redusere allergi og reservatrol kan bidra til å beskytte deg mot hjertesykdom.

Vekttap

Oreys bok inneholder et intervju med Ann Louise Gittleman, en berømt ernæringsfysiolog som mener at eddik er en nøkkel kosthold komponent av vekttap. Gittleman bemerker at eddiksyre, eddik hovedbestanddel, kan senke hastigheten som kroppen din absorberer karbohydrater. Jo færre carbs kroppen din lager, jo færre pounds du sannsynligvis vil pakke på. Eddiksyre, skriver hun, kan også senke blodsukkeret opptil 30 prosent og hjelpe kroppen din til å bedre transportere og ekskludere giftstoffer.

Utvalgstips

Magasinet "Cooks Illustrated" utførte en smakstest på 10 rødvin vinegarer finnes i de fleste supermarkeder. De 21 smakstesterne identifiserte en karakteristikk som setter de beste smakerne rødvinvinegars fra hverandre: blanding. Varemerker som kombinerte forskjellige druer eller juice i sine vinegarer var i stand til å produsere komplekse smaker som fungerte bra rett eller i vinaigrettes. Typer blandinger inkluderer blanding av røde og hvite druer, alderen og unaged vinegars, Concord og vinifera druer, eller druer og andre fruktjuicer for ekstra smak.

Advarsel

Enhver diett som oppfordrer deg til å spise en mat eller stole på en matvaregruppe på bekostning av andre er sannsynligvis usunn. Georgia Fort Valley State University samarbeidsforlengelse program bemerker at kjepphest dietter som flytende dietter og faste ikke gir deg nok essensielle næringsstoffer eller kalorier, sannsynligvis fører til muskel nedbrytning, tretthet, forstoppelse eller til og med hjerteproblemer. Hvis du begrenser ditt kaloriinntak for strengt, går kroppen din inn i sultemodus, klamrer seg til kalorier og senker vekttapet - helt motsatt av det du tenkte.