Helse og Sykdom
Tiamin hjelper til med å produsere energi. Dette påvirker hvert vev i kroppen din, men er spesielt viktig for de to organene som trenger mye energi - ditt hjerte og hjernen. I tillegg til å gi energi for å holde hjernen din skarp, er tiamin uunnværlig for å lage noen nevrotransmittere og for normal nervefunksjon. Fordi kroppen din ikke lagrer tiamin, avhenger optimal hjernedrift av en vanlig tilførsel gjennom dietten.
Aktiver enzymer
Alle enzymer fremskynder de kjemiske reaksjonene som støtter stoffskiftet ditt, fordøyer mat, bygger vev og opprettholde helsen din, men hvert enzym fyller en bestemt jobb. Hvis ett enzym ikke er tilgjengelig, kan et annet enzym ikke gå inn for å erstatte det. I dette tilfelle slutter kroppen uten noe det trenger for normal funksjon. Uten tiamin vil du mangle noen essensielle enzymer. Tiamin omdannes til et enzym som kalles tiaminpyrofosfat, eller TPP, og TPP må være tilgjengelig for å aktivere tre andre enzymer som påvirker hjernen.
Møt energibehov
Glukose er det eneste drivstoffet din hjerne normalt bruker til energi, men selv om du har glukose, kan celler i hjernen din ikke metabolisere det til energi med mindre du har nok tiamin. Alle tre av de tiamin-avhengige enzymer må samarbeide for at hjerneceller kan produsere energi. Uten tilstrekkelig energi blir nerver trange, og hukommelse, læring og andre hjernefunksjoner er i fare. Mangel på glukose kan føre til nerveskader og død av hjerneceller.
Opprettholde helse og nerveaktivitet
De tre enzymene deltar også i reaksjoner som tillater molekyler å kombinere og produsere stoffer som hjernen din trenger for å fortsette å jobbe . En av de tiamin-avhengige enzymer, kalt transketolase, hjelper syntetisere glutation, som gir antioksidantbeskyttelse for hjerneceller. De to andre tiamin-avhengige enzymer syntetiserer forskjellige neurotransmittere, inkludert acetylkolin, ifølge Nasjonalt institutt for alkoholmisbruk og alkoholisme. De støtter også produksjonen av myelinskjeden, som dekker hver nerve og må forbli intakt for at de skal føre elektriske impulser.
Kilder og krav
Anbefalt kosttilskudd for tiamin representerer mengden som trengs for å forhindre en mangel på friske individer. Kvinner bør konsumere 1,1 milligram daglig, mens menn trenger 1,2 milligram. RDA øker til 1,4 milligram daglig for kvinner som er gravide eller ammer. En av de beste kildene er magert svinekjøtt, som inneholder 0,8 milligram tiamin i en 3-ounce servering. En kopp kokte erter og linser har 0,4 milligram. Andre gode valg inkluderer hele korn som brun ris; fortified cereals; brygger gjær, bønner; spinat; hvetekim; pekannøtter, appelsiner; honningmelon; og melk.