Helse og Sykdom
Vesentlige mineraler er per definisjon stoffer som ikke kan produseres av kroppen, men som er nødvendige for å utføre ulike biologiske prosesser. Det høres greit ut, men begrepet "mineral" er misvisende fordi det innebærer at det er en krystallinsk kjemisk forbindelse produsert av en geologisk begivenhet, når det faktisk er et rent, uorganisk kjemisk element. For å legge til forvirringen, er eksperter forskjellig på nøyaktig hvor mange mineraler som anses som essensielle.
Mineral Classifications
Ifølge MedlinePlus er viktige mineraler delt inn i to klassifikasjoner: makromineraler og spormineraler. Kroppen krever makromineraler i betydelige mengder for optimal funksjonalitet. MedlinePlus viser kalsium, fosfor, magnesium, natrium, kalium, klorid og svovel blant viktige makromineraler. I motsetning til dette er det bare behov for små mengder spormineraler. Spormineraler inkluderer kobolt, kobber, fluor, jod, jern, mangan, selen og sink.
Mineraler anses som essensielle
Mens de fleste ernæringsmessige myndigheter er enige om at det er sju store eller makrominerale, er det ulike meninger som til antall spormineraler som anses som essensielle. For eksempel inneholder forfatter Annette Dickinson, Ph.D., i en pamflet, "The Benefits of Nutritional Supplements", skrevet til Rådet for ansvarlig ernæring, molybden som et essensielt spormineral. Men MedlinePlus gjør det ikke. Går av Dr. Dickinsons konto, vil dette plassere det totale antall mineraler som anses å være essensielle ved 16.
Funksjoner
Noen av de viktigste essensielle mineralene, nemlig kalsium, kalium og sink, brukes av kroppen til å fordøye mat, produsere energi og regulere kolesterol. Kalsium, magnesium og fosfor er avgjørende for helsetenner, bein og bindevev. Ifølge National Health Museum er 11 spormineraler avgjørende for vekst og utvikling fordi de er involvert i oksygentransport og ulike metabolske funksjoner, og fungerer som katalysatorer for enzymatiske reaksjoner.
Mangler
Fordi mange mineraler er Viktig for god helse, kan mineralmangel føre til sykdom. National Health Museum sier at de vanligste mineralmangelene innebærer jern og kalsium, noe som resulterer i anemi og nedsatt bein tetthet, henholdsvis. Ifølge Dr. Dickinson er selen nødvendig for å fremstille glutation perixidase, en mangel på som kan føre til oksidativt stress og økt risiko for hjertesykdom. En mangel i krom kan forringe opptak og utnyttelse av glukose. Som med kalsium, kan et utilstrekkelig inntak av kobber føre til tap av ben.
Diettrekommendasjoner
Ekspertkomiteer, som Nasjonalt vitenskapsakademi, Institutt for medisin og mat- og næringsstyret, bestemmer diett anbefalinger for essensielle mineraler og andre næringsstoffer. Du er sikkert kjent med standard RDA, eller anbefalte retningslinjer for daglig tillatelse. Imidlertid, ifølge Dr. Dickinson, er dietary anbefalinger nå gitt som DRI, eller diett referanseinntak. DRIer inneholder flere parametere i tillegg til RDA, inkludert estimert gjennomsnittskrav, eller EAR; og øvre nivå av tolerabelt inntak, eller UL.
, , ] ]