Helse og Sykdom
Hoved- og spormineraler er essensielle for vekst og generell helse. Hvert mineral har sin egen funksjon, i tillegg til å samarbeide for å støtte kroppsprosesser. Mineraler er klassifisert som enten store eller spor, avhengig av mengden som kreves av kroppen. De spiller viktige roller i å lage proteiner som hormoner og enzymer, helbredende sår, danner tenner og bein, opprettholder væskebalanse og andre kroppsfunksjoner.
Bakgrunn
Større mineraler finnes i kroppen i mengder større enn 5 g, mens spormineraler finnes i mengder mindre enn 5 g. Denne forskjellen i mengden sier ingenting om betydning, da alle mineraler bidrar til essensielle kroppsfunksjoner. En mangel på noen mikrogram av ett mineral kan være like skadelig som mangel på flere milligram av en annen. Begge typer mineraler er kjemisk uforgjengelige.
Major mineraler
De viktigste mineralene inkluderer kalsium, fosfor, svovel, natrium, kalium, klorid og magnesium. Alle de store mineralene spiller roller i å opprettholde kroppens væskebalanse, men hver har også unike funksjoner. Kalsium er avgjørende for sunne bein, muskelkontraksjoner, blodpropper, hormonsekresjon og enzymaktivering. Natrium, sammen med kalium, regulerer kroppsvæskevolum. Det spiller også en rolle i muskelkontraksjon, nerveoverføring og bidrar til å opprettholde syrebasebalanse. Magnesium er involvert i energiproduksjon, muskelkontraksjon, blodtrykksregulering og hjerte- og lungefunksjon. Magnesium er nødvendig for å forhindre tannkaries ved å holde kalsium i tennemalje. Det meste av kroppens fosfor finnes i bein og tenner. men det hjelper også med energiproduksjon. Svovel er nødvendig som en bestanddel av noen aminosyrer, byggesteinene av protein.
Spormineraler med kjente krav
Spormineraler, eller mindre mineraler som de noen ganger kalles, inkluderer jern, sink, jod , selen, kobber, mangan, fluor, krom og molybden. Kravene har blitt etablert for hver av disse. Det meste kroppsjern finnes enten som hemoglobin i de røde blodcellene eller myoglobin i muskelcellene. Jern er nødvendig av enzymer for å lage aminosyrer, kollagen, hormoner og nevrotransmittere. Sink er viktig for riktig enzymaktivitet, immunitet, kroppsproteinsyntese, smak, sårheling og reproduksjon. Jod er en del av hormonet thyroksin, som bidrar til å regulere metabolisme. Selen er en antioksidant som bidrar til å beskytte celler mot oksidativ skade. Kobber er en komponent av hemoglobin og kollagen. Mangan virker sammen med enzymer som regulerer ulike kroppsfunksjoner. Fluor bidrar til å forhindre tannkaries. Krom samarbeider med insulin for energiproduksjon. Molybden er en bestanddel av ulike enzymer.
Spormineraler med ukjente krav
Forskere vet at det finnes andre spormineraler som trengs for å støtte menneskeliv, Disse inkluderer arsen, bor, nikkel, silisium og vanadium.