Hva er organisk uraffinert havsalt?

Mennesker har gjort salt til en del av kostholdet og kulturen siden minst 6050 f.Kr., ifølge havsaltleverandør SaltWorks. I dag er det to kilder for saltet vi bruker. Den ene er fra underjordiske gruver og krever tung prosessering for å kunne gjøres spiselig. Den andre er organisk uraffinert havsalt. Dette saltet høstes fra saltlake dammer, og er uforedlet og ubehandlet av kjemikalier.

Funksjoner

Uraffinert havsalt består av 98 prosent natriumklorid og 2 prosent spormineraler. Det kan være over 80 elementer i et korn med uraffinert havsalt. (Kvernet salt er derimot 99,9 prosent natriumklorid.) Uraffinert havsalt kan ikke inneholde tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller antiklokker. Det er en forskjell mellom uraffinert havsalt og "havsalt." Hvis et salt ikke inneholder ordet "uraffinert", ble det høstet fra sjøen, men behandlet mye på samme måte som utvunnet salt, ifølge CureZone.com. Alt uraffinert havsalt er organisk, siden det er fritt for plantevernmidler og kjemiske tilsetningsstoffer.

Varianter

Det er mange forskjellige varianter av organisk uraffinert havsalt som varierer etter geografisk region. Blant dem er Celtic Grey, et salt høstet i Frankrike og oppkalt etter fargen. Franskmennene kan også skryte av Fleur du Sel, et delikat rosa salt, hvis smak varierer avhengig av den spesifikke plasseringen. På Hawaii-øyene gjør vulkansk leire Hawaiian havsalt i farger fra rosa til rød og gir den en jordnær smak rik på jern.

Produksjon

For å produsere organisk uraffinert havsalt, feller arbeidere havvann jorddammer der den rette klimakombinasjonen av vind og sollys gjør at vannet kan fordampe, ifølge Salt Institute. Under krystalliseringsprosessen flytter de sjøvann saltlake gjennom en serie av disse dammer ved bruk av ventiler. Kalsiumkarbonat fjernes naturlig gjennom prosessen med å overføre salt fra dam til dam over flere år. Når dammene tappes, blir laget havsalt avsatt i bunnen. Arbeidere skraper opp det ferdige produktet med håndverktøy. Hvis det høstes og senere raffineres, kvalifiserer det ikke som organisk uraffinert havsalt.

Fordeler

Organisk uraffinert havsalt inneholder 2 prosent spormineraler, som varierer avhengig av saltets geografi. Disse fordelaktige mineralene ødelegges i utvunnet salt under foredling, ifølge CureZone.com. Ikke bare hjelper organisk uraffinert havsalt kroppen med å opprettholde en passende vannbalanse, men sporemineralene gir også viktige elektrolytter som holder deg hydrert.

Advarsel