Natriuminnhold i Fast Foods

Smaken og bekvemmeligheten til hurtigmat kan ikke være verdt dens effekter på kardiovaskulær helse. Natriuminnholdet i kommersielt tilberedte matvarer har bidratt til økningen av natriuminntaket i USA siden 1970-tallet, ifølge en rapport fra Institutt for medisin eller IOM i 2010. Natriuminnholdet i ett fastmatsmalt når ofte eller overstiger den anbefalte daglige grensen på 2300 mg per dag, eller 1500 mg hvis du har høyt blodtrykk. Å gjøre hurtigmat med høynatrium mer enn en sporadisk overbærenhet kan sette deg i fare for høyt blodtrykk og hjertesykdom.

Betydning

Kommersiell behandling og forberedelse gjør hurtigmat høy i natrium, ifølge Harvard School of Public Helse. Legg til bordsalt, sauser og krydder, og du kan bli langt mer enn den anbefalte daglige grensen fra et fastmat måltid. Ifølge data fra University of Maine inneholder en stor cheeseburger med krydder 1,108 mg natrium. En stor side rekkefølge av frites legger til 335mg-før de har blitt sprinklet med salt og dyppet i ketchup. En bestilling av to pannekaker med sirup har 1,104 mg natrium. Selv en vanlig roastbiffsandwich fra en fastfoodkjede tar opp en betydelig del av ditt daglige natriuminntak, på 792mg.

Effekter

Hvis du spiser fastfood regelmessig, kan det totale natriuminntaket ditt forstyrre din kardiovaskulære helse. Kroppen trenger natrium for væskebalanse, nervedannelse og muskelfunksjon. Nyrene regulerer mengden natrium i kroppen din for å opprettholde riktig balanse av væsker. Når natriuminntaket ditt er for høyt, kan nyrene ikke behandle overflødig og natriumnivået i blodet øker, noe som øker væskevolumet og kan øke arterielt trykk, beskatte hjertet ditt og føre til kronisk hypertensjon. Sodium Alternativer

Hvis du ikke kan unngå måltider i fastfood, velger du lavnatrium-alternativer. Hvis en restaurant legger inn næringsinnholdet til menyelementene i et offentlig område, se etter matvarer som har den laveste mengden natrium. Noen kjeder tilbyr salater, bakt poteter, yoghurt og frisk frukt som sunne alternativer til burgere, brødkylling og pommes frites. Hvis du ikke kan motstå burger og pommes frites, slipper du osten og krydder og spør serveren din om du kan ha pommes frites, tilberedt uten salt.

Potensial

Kutt tilbake på fastmat er en god start , men du kan redusere natriuminntaket ytterligere ved å velge fersk, fullmat over behandlede matvarer når det er mulig, rådgiver Harvard School of Public Health. Utforsk natriumfri eller lav-natrium krydder som friske urter, malt svart pepper og krydret salsa. Som smaksløkene tilpasser seg redusert natriuminnhold i måltidene dine, kan du oppleve at du nyter mat enda mer når smaker ikke er maskert av salt.

Anbefalinger

I sin rapport om redusert salt i 2010 inntak i USA, anbefaler IOM at Food and Drug Administration etablerer retningslinjer for bruk av natrium i kommersielt behandlede og tilberedte matvarer. Matprodusenter, restauranter og hurtigmatskjeder vil redusere sitt saltinnhold gradvis for å tillate forbrukerne å tilpasse sin smak. Over tid, i henhold til IOM, kan en reduksjon av diett natrium føre til økt hjertehelse i befolkningen generelt.