Helse og Sykdom
Sea Salt
Mange alternative helsepersonell taler for bruk av havsalt som en sunn krydder. De tror at Keltisk havsalt, Himalaya havsalt og Hawaiian havsalt alle inneholder naturlige spormineraler som hjelper til med å balansere elektrolytter. Jo mer natrium du spiser, desto mer magnesium og kalium trenger du å holde kroppen din i balanse. Havsalt inneholder naturlig magnesium og kalium, men disse mineralene fjernes fra standard bordssalt. Ved å bruke salt i salt i stedet for bordsalt, kan du opprettholde elektrolyttnivåene dine lettere.
Jern og trekull
Rødt salt fra Kauai er infundert med alaea, en slags hawaiisk leire. Leiren tynner saltet rødt fordi det inneholder jernoksid, som tjener som et tilsatt næringsstoff. Svart salt fra Kauai inneholder aktivt kull, som brukes som avgiftningsmiddel og en motgift mot giftstoffer. Selv om hawaiisk salt ikke inneholder en stor nok mengde aktivert trekull for å ha sterke avgiftningsegenskaper, kan dette mineralet bidra til saltets omdømme som et kosttilskudd.
Hawaiiske havsalter har særegne, sterke smaker som gjør dem verdsatt ingredienser i matlaging. Leiret i rødt hawaiisk havsalt glatter den naturlig intense smaken av saltet og gir en subtil, myk smak. Kullet i svart hawaiisk havsalt gir det en rik, jordisk undertone. De fleste sjøsalter mister intensiteten når de lagker mat, slik at kokker generelt legger dem til retter rett før de serveres. Men Hawaiian sjøsalt beholder sine robuste kvaliteter gjennom matlaging, noe som utvider de mange måtene de kan brukes.
Betraktninger
Selv om menneskekroppen trenger salt til å fungere, kan for mye salt føre til høyt blodtrykk og vannretensjon. Til tross for mineralinnholdet er havsaltets største fordel at det har en sterkere smak enn bordsalt, slik at du kan bruke mindre av det til samme effekt. Bruk salt av noe variasjon i moderasjon. Du kan redusere natriuminntaket ditt ved å begrense mengden bearbeidet mat du spiser og lag din egen mat med havsalt istedenfor.