Sodium er et essensielt mineral som finnes i alle cellene og i væskene som bader celler og vev. Selv om litt natrium er nødvendig for god helse, er overdreven kostholdsinntak av natrium, hovedsakelig som salt, forbundet med høyt blodtrykk og andre helseproblemer. Kroppen din har mekanismer for å opprettholde optimale natriumnivåer i blodomløpet. Aldosteron, et hormon som frigjøres i binyrene som respons på natriumkonsentrasjoner i blodet, kan påvirkes av natriumforbruk.
Sodium Functions
Sodiums primære funksjon i kroppen din er å regulere væskebalansen. I sin bok, "Staying sunn med ernæring - den komplette guiden for kosthold og ernæringsmedisin," oppsummerer Dr. Elson Haas kort sagt natriumens rolle i væskeadministrasjon når han sier: "Hvor natrium går, vann går." Generelt, desto mer natrium du har i vevet ditt, jo mer vann må du beholde for å opprettholde riktige natriumkonsentrasjoner. I tillegg til viktigheten av væskebalanse, hjelper natrium med å modulere syre-basebalansen i vevet ditt, og skifting av natriumioner over cellemembranene er med på å generere impulsene som lar nervene og musklene dine fungere.
Sodium Regulation
Natriumkonsentrasjoner i vevet ditt reguleres av en rekke mekanismer. Ved å frigjøre hormoner som respons på variasjoner i blodtrykk, kontrollerer nyrene dine tett natriumnivået i blodomløpet. I tillegg sender spesialiserte strekkreseptorer i veggene i blodårene signaler til hjernen din angående din natriumkonsentrasjon, blodvolum og blodtrykk. Hjernen din tolker disse signalene og sender meldinger til binyrene, som deretter endrer frigjøring av hormoner - epinefrin, noradrenalin og aldosteron - som kontrollerer hjertefrekvensen, blodkarets diameter og nyrefunksjonen. Hvis du bruker mer natrium, fungerer disse mekanismene for å føre kroppen tilbake til en normal balanse.
Aldosteron
Aldosteron, et hormon som skilles ut av det ytre laget av binyrene, stimulerer nyrene dine til å absorbere mer natrium og vann mens du samtidig slipper ut mer kalium. Aldosteronsekresjon økes med flere mekanismer, inkludert redusert blodstrøm til nyrene, høye serumkaliumkonsentrasjoner, økt surhet i blodet og fallende blodtrykk. I motsetning til dette, aldosteronsekresjon reduseres når blodstrømmen i nyrene øker, kaliumnivået i serum synker og blodvolumet øker. Natriumkonsentrasjoner i serum påvirker også aldosteronproduksjonen. En studie publisert i aprilnummeret av "Endokrinologi" demonstrerte at økte serumnatriumkonsentrasjoner - et direkte resultat av økt natriumforbruk - redusere aldosteronsekresjon.
Kompliserte interaksjoner
Aldosteronsekresjon er påvirket av et komplekst samspill. av flere faktorer. Fallende blodtrykk, økende kaliumnivå, høyere blodsyrer og reduserte natriumkonsentrasjoner i serum utløser aldosteron fra binyrene. Motsatt, økt blodtrykk, lave kaliumnivåer og høye natriumnivåer hemmer aldosteronsekresjon. Hvis du bruker overflødig salt, reduserer binyrene produksjonen av aldosteron, og lar dermed nyrene skille ut mer natrium. Det er ingen anbefalte kostholdsgodtgjørelser for natrium da det er allment tilgjengelig i matvarer. Faktisk er overflødig natriumoverskudd mer problematisk enn for lite natrium. American Heart Association anbefaler at du bruker mindre enn 1500 mg natrium daglig, bare litt over en halv teskje bordsalt.
, , ] ]
Ernæring