Inneholder bergsalt mindre natrium enn bordsalt?

Salt er tilgjengelig i flere former med navn som gjenspeiler opprinnelsen eller den tiltenkte bruken av det bestemte saltet. Havsalt er for eksempel fra fordampet sjøvann, og steinsalt kommer fra underjordiske forekomster. Bordsalt er ment for husholdningsbruk. Trykket for å redusere natrium i maten du spiser har ført til at folk har søkt etter substitusjoner som er lavere i natrium enn bordsalt. De forskjellige navnene som er gitt til andre salter får dem til å høres ut som lovende alternativer, men de er ikke det.

Identifikasjon

Til tross for de forskjellige navnene, er steinsalt og bordsalt det samme, bare i litt forskjellige fysiske former . Bordsalt er steinsalt som har blitt finmalt. Bordsalt kan jodiseres eller tilsettes jod, men natriumkloridinnholdet i begge deler er det samme. Colorado State University Extension rapporterer at bordsalt er omtrent 40 prosent natrium og 60 prosent klorid. Salt som helhet kalles noen ganger med sitt mineralnavn halitt.

Opprinnelse

Bergsalt er enten utvunnet fra underjordiske forekomster eller fra vannkilder over bakken som siden har fordampet. "room and pillar" -metoden for gruvedrift for underjordiske steinsaltforekomster; gruveplass sprenges ut mens det etterlates støttepilarer med ubrutt salt. Saltet blir knust ned, pakket og sendt til andre selskaper. De som produserer bordsalt, kverner bergsaltet enda lenger ned og foredler det for å fjerne andre mineraler eller stoffer som kan ha satt seg fast i saltbedet som det dannet.

Bruk

Bergsalt brukes hovedsakelig i avskrivningsformler for veier om vinteren. Det brukes også i salt /islaget hos iskremprodusenter. Bordsalt er kun ment for å spise og tilberede - ingen sylting eller hermetikk. Penn State Cooperative Extension sier at de ekstra kakemidlene du vanligvis finner i bordsalt kan skyte saltlake, og jodidet kan endre fargen på matvarene inne i beholderen.

Sodium Levels

dannet på en slik måte at mye av de ekstra mineralene eller forurensningene som ble fanget i steinsaltforekomster, blir filtrert ut, og etterlater det meste natriumklorid pluss alle tilsetningsstoffer som produsenten bestemmer seg for å legge ned for å avverge kakingen. Dette bildet av en naturlig saltavsetning som er kuttet ned og foredlet til det punktet at det stort sett er natriumklorid, kan få bordsalt til å virke som om det inneholder mer natrium enn andre salttyper, men University of Missouri bemerker at denne forskjellen er liten. > Skjære salt

I tillegg til de grunnleggende måtene å kutte salt ut av kostholdet ditt - matlaging fra bunnen av, bruk krydder i stedet for salt og ikke salting av pastavann, for eksempel - følg forslag fra Colorado State University Extension om blokkerer en del av salt shaker toppen, noe som vil redusere mengden salt som kan falle ut når du rister den. Hvis smaken er problemet, snarere enn bare mengden, kan du redusere det du bruker gradvis og bli vant til en liten reduksjon før du kutter ut mer. , , ] ]