Helse og Sykdom
En lavnatrium diett anbefales vanligvis for personer med høyt blodtrykk eller hypertensjon, samt andre medisinske tilstander, som kongestiv hjertesvikt (CHF). Et lavnatrium diett gir bare 2300 milligram (mg) natrium daglig, noe som tilsvarer omtrent 1 teskje natrium. Denne dietten begrenser mange bearbeidede og hermetiske matvarer og understreker fersk mat, som vanligvis er lav i natrium.
Identifikasjon
Ifølge sykehusstyrene (CDC), påvirker hypertensjonen omtrent 25 prosent av de amerikanske voksne. Noen risikofaktorer for hypertensjon inkluderer familiehistorie, rase (det er vanligst hos afroamerikanere), stress, fedme, en diett høy i mettet fett eller natrium, tobakk, mangel på mosjon og aldring. Hypertensjon er definert som å ha en systolisk blodtrykksavlesning på 140 til 159 mm Hg, eller en diastolisk blodtrykksavlesning på 90 til 99 mm Hg.
Betydning
Hvis hypertensjonen blir ubehandlet, bærer den høyt dødelighetsrate. Ifølge Harvard Medical School kontrollerer bare en tredjedel av de med høyt blodtrykk i USA deres hypertensjon. Ifølge en studie utgitt av British Medical Journal, er høyt saltinntak forbundet med en signifikant økt risiko for hjerneslag og total hjertesykdom. Dermed kan en reduksjon av saltinntaket forhindre kardiovaskulær sykdom.
Egenskaper
Nasjonalt institutt for helse (NIH) anbefaler livsstilsendringer som blant annet inneholder et lavnatrium diett. På en slik diett bør natriuminntaket ikke overstige 2300 mg (eller 1 teskje). Et lavnatrium diett bør tilby et bredt utvalg av ferske matvarer, som ferske eller frosne frukter og grønnsaker, bønner og belgfrukter (skyll hvis hermetisert), fullkorn med lav natrium, usaltet magert protein mat og en moderat mengde lav- eller ikke-fett meieriprodukter (som naturlig tilbyr natrium). Snack, hermetisert og bearbeidet mat bør unngås. Måltider bør ikke overstige 500 til 600 mg natrium og snacks, 200 til 300 mg. Urter, krydder og natriumfri krydder kan brukes i stedet for salt.
Hindringer
I vår kultur velger de fleste personer maten de spiser basert på smak. Salt forbedrer smaken og brukes generelt i bearbeidede matvarer samt i restauranter. Noen matvarer du ikke kan forvente å være salte, er høye i natrium, som ost. I tillegg, med fritid på en premie for mange husholdninger, er det ikke uvanlig å lete etter hurtige måltidsløsninger, som hermetisert supper (til bruk i gryteretter eller på kjøtt), emballerte matvarer, som risblandinger og pastaretter, og frossen mat med sauser. Disse rettene inneholder store mengder natrium. Oftere tar det nøye utvalg av matvarer og mer forberedelsestid for å spise et lavnatrium diett.
Fordeler
Det er mange fordeler med å spise et lavnatrium diett. Totalt sett er det en sunnere måte å spise på. Ubearbeidet hele mat er næringsrike, tilbyr kostfiber og inneholder færre konserveringsmidler. Når du velger færre pakkede og bearbeidede matvarer og velger flere matvarer i sin naturlige, hele form (begrensende sauser og dressinger), vil du spise færre kalorier, noe som kan hjelpe deg med å holde vekten din på et sunt nivå. En måltidsplan som legger vekt på fersk plantefôr, magre proteiner og lavt natrium, fiberrik korn er et bedre alternativ for blodtrykk, så vel som andre forhold som fedme.