Er soyabønner bra for deg?

Innfødt til orienten, soyabønner fôrer verden og utgjør en stammer i humant kosthold, bemerker Dr. Theodore Hymowitz, som skriver for National Soybean Research Laboratory. Mens de er noe kalorifattige - en kopp kokte modne soyabønner inneholder 298 kalorier, er soyabønner et smart tillegg til kostholdet ditt på grunn av det imponerende næringsinnholdet. Spis dem som en kilde til protein og fiber, så vel som essensielle mikronæringsstoffer.

Protein og fiber |

Soyabønner tilfører ernæringsmessig verdi til kostholdet ditt ved å øke protein- og fiberinntaket. Du stoler på protein som en kilde til aminosyrer - kjemikalier cellene dine bruker for å bygge nye proteiner, inkludert enzymer, antistoffer og hormoner kroppen din trenger for å fungere. En 1 kopp servering kokte soyabønner inneholder 28,6 gram protein - 62 prosent av det anbefalte daglige inntaket for kvinner og 51 prosent for menn, ifølge U.S. Department of Agriculture. Soyabønner tilbyr også 10,3 gram kostfiber per kopp. Dette utgjør 27 prosent av det anbefalte daglige inntaket for menn og 40 prosent for kvinner, satt av Institute of Medicine. Fiberen i soyabønner bulker og løsner avføringen din, som bekjemper forstoppelse.

Jern og kalium.

Spis soyabønner, og du vil også konsumere en sjenerøs mengde jern og kalium. Hver kopp kokte soyabønner inneholder 8,8 milligram jern, som er det totale daglige anbefalte inntaket for menn eller kvinner etter menopausen, og 49 prosent for kvinner før fødsel etter fødsel, bestemt av Institute of Medicine. Kroppen din trenger jern for å utgjøre en komponent av røde blodlegemer og støtte oksygentransport, samt for å produsere energi. Kaliumet i soyabønner kommer også helsen din til gode - det fremmer sunn fordøyelse, hjelper muskelfunksjonen og spiller en rolle i nervekommunikasjon. En kopp soyabønner inneholder 886 milligram kalium, eller 19 prosent av det anbefalte daglige inntaket.

Kobber og kalsium -

Soyabønner gir også sunne tilskudd til kostholdet ditt fordi de gir kobber og kalsium. Kroppen din trenger kalsium for sunt beinvev, og ved å få nok av det i kostholdet ditt bekjempes osteoporose. Kobberet som finnes i soyabønner opprettholder helsen til immunforsvaret ditt, og det beskytter også DNAet ditt mot skader forårsaket av giftige frie radikaler. En kopp soyabønner inneholder 175 milligram kalsium og 700 mikrogram kobber. Dette utgjør henholdsvis 18 prosent og 78 prosent av de anbefalte daglige inntakene av kalsium og kobber, satt av Institute of Medicine.

Kolin og folat

Legg soyabønner i kostholdet ditt for innhold av folat og kolin. Kolin hjelper deg med å produsere fosfolipider - fettene som utgjør cellemembranene dine - i tillegg til acetylkolin, et kjemisk stoff som er involvert i nervefunksjonen. En kopp soyabønner tilbyr 82 milligram kolin, som er 15 prosent av det daglige inntaket for menn og 19 prosent for kvinner, satt av Institute of Medicine. Hver porsjon soyabønner med 1 kopp tilbyr også 93 mikrogram folat, eller 23 prosent av dine daglige behov. Folat støtter ikke bare cellevekst - det hjelper cellene dine å lage DNA og protein til nye celler - men forhindrer også fødselsdefekter og komplikasjoner under graviditet.

, , ] ]