Helse og Sykdom
I 2007 hadde 527.283 voksne i USA ifølge nasjonalt nyre- og urrologiske sykdomsinformasjon Clearinghouse endoseptisk nyresykdom som krever behandling, de fleste av komplikasjoner av enten diabetes eller høyt blodtrykk. Hvis du har nyresykdom, medisinsk kalt nyresykdom, må du kanskje begrense kaliuminntaket fordi nyrene ikke lenger kan tilstrekkelig filtrere kalium ut av blodet. Kalium kan bygge opp, forårsaker en potensielt livstruende komplikasjon som kalles hyperkalemi.
Begrensninger
Hvis du har nyresykdom i sluttstadiet, må du se legen din regelmessig. Han eller en diettist som er utdannet i behandling av nyrepasienter, vil sette en daglig kaliumgrense for deg, siden hver person har forskjellige krav. Generelt bør nyrepasienter begrense kaliuminntaket til mellom 1500 og 2700 mg kalium per dag, rapporterer UpToDate-nettsiden. Kosttilskudd for kalium er 4.700 mg per dag for voksne amerikanere, siden notater, så kutting av kaliuminntak krever diettendringer for de fleste. Målsetninger med diettkaliumbegrensning er å holde blodet nivåer av kalium innenfor normale grenser. Serumkaliumnivåer ligger normalt mellom 3,5 og 5 milliekvivalenter per liter, eller mEq /L. Et nivå over 6 mEq /L kan forårsake farlige hjertearytmier, men du kan ha et farlig høyt kaliumnivå uten merkbare symptomer.
Begrensninger
Mat som anses høyt i kalium inneholder mer enn 250 mg per porsjon. Matvarer i denne kategorien inkluderer mange meieriprodukter; de fleste biff produkter; mange typer sjømat, inkludert hummer, laks og kamskjell; bønner og belgfrukter; helkornsbrød; og noen frukter og grønnsaker. Unngå salt-erstatninger, som inneholder store mengder kalium. Grønnsaker høyt i kalium inkluderer poteter og tomater, mens frukt høyt i kalium inkluderer bananer, appelsiner, tørket frukt og avokado. Lavkalium valg inkluderer fjærfe, tunfisk, egg, epler, mange bær, gulrøtter, mais og hvitt brød. Soaking grønnsaker i vann i to timer og kaste bort vannet hjelper lekkasje ut kalium, men dette kan fortsatt ikke senke kalium tilstrekkelig til å tillate deg å spise dem ofte.
Betraktninger
Nesten alle matvarer inneholder noe kalium. Når du har kaliumrestriksjoner, trenger du fortsatt å få tilstrekkelig mengde protein, vitaminer og mineraler i kostholdet ditt. Derfor må du jobbe med legen din eller diettmannen for å lage en diett som tilsvarer dine behov, mens du holder kaliumnivåene under kontroll . Du kan begrense kaliuminntaket ditt ikke bare ved å unngå matvarer som er høyest i kalium, men også ved å begrense delstørrelser. Å spise en stor mengde til og med en lavkaliummat kan øke kaliuminntaket til usikre nivåer.