Hvordan blir sukker behandlet i kroppen?

Karbohydrater du bruker inneholder stivelse og sukker. Stivelse er et stort molekyl som omfatter glukoseenheter anordnet i forgrenet konfigurasjon. Mat sukker er vanligvis monosaccharides, eller single-sukkermolekyler, og disakkarider, som er molekyler av to sukker sammen. For eksempel er glukose og fruktose monosakkarider, mens sukrose er et disakkarid sammensatt av en glukose og en fruktose. Kroppen din behandler sukker gjennom fordøyelse, absorpsjon og metabolisme.

Fordøyelse

Hvis maten du spiser inneholder stivelse, begynner fordøyelsen i munnen din, hvor spyttamylase klipper glukosemolekyler fra stivelsesmolekylet. Resten av stivelse fordøyelsen skjer i tynntarmen din med virkningen av en annen amylase utskilles av bukspyttkjertelen. I tillegg delte fordøyelsesenzymer kjent som disakkaridaser disakkarider i monosakkarider. Sukseseklip sukrose for eksempel til glukose og fruktose, og laktase spalter laktose til glukose og galaktose. Når kroppen din behandler alle dine fordøyelige karbohydrater i enkelt-sukkermonosakkarider, er de klare for absorpsjon av tynntarmen.

Absorption

Fôring av tynntarmen din er mengder bretter kalt villi, og fôr din villi er strukturer kjent som microvilli. Denne arkitektoniske funksjonen i tynntarmen din øker det absorberende overflateområdet av fordøyelsessystemet. På tarmsiden av villi og microvilli er intestinale celler spesielle proteiner kalt heksosetransportører. Disse sukkertransportørene binder de frie monosakkaridene i tarmen og ferger dem, en etter en, over cellemembranen til det indre av tarmcellen. En gang inne i cellen beveger sukkerene seg til den andre siden av cellen, hvor forskjellige heksosetransportører deponerer dem i kapillærene nær tarmcellen. Derfra går sukkene inn i blodet ditt for videre behandling.

Metabolisme

Når glukose, fruktose og galaktosemolekyler når blodet ditt, reiser de til leveren og til andre celler. Kroppen din kan deretter behandle disse sukkene for å syntetisere glykogen, fettsyrer eller visse aminosyrer. Alternativt kan cellene dine oksidere monosakkarider for å utlede energiselene behov for ulike fysiologiske funksjoner. Oxidasjonen av sukker i cellene dine resulterer i dannelse av adenosintrifosfat, et højenergimolekyl som gir energi til å drive de biologiske reaksjonene i cellene dine; karbondioksid, et avfallsprodukt av sukker metabolisme; og vann.

Betraktninger

Selv om proteiner og fett kan gi energi til kroppen din, er sukker den overordnede energikilden dine celler bruker som drivstoff. Karbohydrater gir 4 kalorier av energi per g du spiser, enten du spiser dem som stivelse eller som enkle sukkerarter. Hvis du bruker mer karbohydrater enn kroppens behov, kan det føre til at du konverterer overskytende kalorier til fett for langtidslagring.