Vri korn og gulrøtter til sukker etter at de blir spist?

Selv om mais og gulrøtter ikke bare oppløses i sukker så snart du svelger, konverterer kroppen din noe av karbohydrater til glukose, noe som er en form for sukker som trengs for energi og riktig helse. Du kan "brenne" glukosen til brensel øyeblikkelig aktivitet, eller kroppen din kan lagre den i leveren eller muskler for senere bruk. Hvis du spiser mer enn kroppens behov, kan leveren din omdanne overflødig glukose til fett, og forårsake vektøkning.

Fordøyelse og karbohydrater

De fordøyelige karbohydrater i grønnsaker som mais og gulrøtter omdannes til glukose langsommere enn karbohydrater fra raffinerte sukkerarter, slik at de ikke skaper det samme blodsukkerpigg og krasj som kan føre til trang og overmåling. Disse matvarene inneholder også fiber, som er et karbohydrat som kroppen din ikke konverterer til sukker, men trenger å hjelpe fordøyelsen. Således, selv om de er delvis omdannet til glukose, er korn og gulrøtter mye sunnere enn raffinerte sukkerarter som mais sirup eller granulert sukker.