Helse og Sykdom
Gulrøtter oppsamler og lagrer to typer sukker - fruktose og glukose - i sine oransje spiselige røtter. Selv om sukker har dårlig omdømme, gir sukker eller monosakkarider, inkludert fruktose og glukose, kroppen med viktig energi. Gulrøtter er en utmerket kilde til næringsstoffer, inkludert vitamin A - integrert i øyehelsen - og fiber.
Sukkerinnhold
En stor gulrot - 7 1/4 til 8 1/2 tommer lang - - inneholder omtrent 3,4 gram sukker, ifølge US Department of Agriculture National Nutrient Database. En halv kopp skiver, kokte gulrøtter har 2,69 gram sukker.
Rolle av kostholdige sukker
Når du er absorbert av tarmen, blir fruktose transportert til leveren der det blir gjort til glukose. Glukose er kroppens primære energikilde. Selv om deler av kroppen din kan bruke andre sukkerarter for energi, er hjernen, nerver og røde blodlegemer helt avhengig av at glukose skal fungere.
, , ] ]