Helse og Sykdom
Mykhet for brunt sukker fungerer godt i bakevarer, men mange bruker det også til hverdagsformål i stedet for hvitt sukker. Ikke la deg lure til å tro at dette er et sunt valg, ettersom du bruker omtrent samme nivå av kalorier uansett.
Identifikasjon
Mest brunt sukker du finner i dagligvarebutikker er raffinert hvitt sukker med tilsatt melasse for å gjøre den brun. Uraffinert sukker er også brunt, men er mye grovere. Brunt sukker er vanligvis mellom 5 og 10 prosent melasse.
Størrelse
En fjerdedel kopp brunt sukker, omtrent 55 g, inneholder 209 kalorier, ifølge U.S. Department of Agriculture. Med sukker kommer nesten alle kalorier fra karbohydrater. På grunn av tilsatt melasse, inneholder brunt sukker også spor av mineraler som kalsium, jern og kalium, men ikke nok til å være ernæringsmessig signifikant. betydelige. En fjerdedel kopp kornet hvitt sukker inneholder 194 kalorier, noe færre enn servering av brunt sukker i samme størrelse. Etter vekt er brunt sukker litt lavere i kalorier, men det pakker seg strammere og vil dermed inneholde flere kalorier målt etter volum.
, , ] ]