Ernæring av hvite og søte poteter

Søte og hvite poteter er sterke og allsidige rotgrønsaker som hjelper deg med å møte dine daglige næringsbehov. De gir energi og karbohydrater som trengs for å drivstille ditt travle liv. Du vil også få essensielle kostfiber, vitaminer og mineraler fra å spise poteter. Mens disse to grønnsakene er like i næringsinnhold, er det få ernæringsmessige forskjeller mellom dem.

Kalorier, fett og protein

En liten bakt hvit kartoffel eller en søtpotet med huden gir begge mellom 120 og 130 kalorier. Disse kaloriene gir energi du trenger for å drivstoff hverdagen og trening. Begge matvarer gir også mindre enn 1 gram fett hver og 2 til 3 gram vegetarisk protein. Å spise en diett som er lav i visse former for fett, kan bidra til å forhindre høyt kolesterol, hjertesykdom og hjerneslag, ifølge American Heart Association.

Karbohydrat Count

Begge potetene gir 28 til 29 gram karbohydrat per servering. De inneholder også 3 gram kostfiber, en type ufordøyelig karbohydrat. Karbohydrater gir energi til hjernen og musklene. De påvirker imidlertid blodsukkeret ditt, så vær forsiktig med delen din når du spiser poteter for å forhindre blodsukkeret, spesielt hvis du har diabetes. Å møte ditt daglige behov for kostfiber ved å spise poteter kan bidra til å regulere fordøyelsen, redusere kolesterolet, administrere vekten og til og med forhindre visse former for kreft, ifølge Colorado State University.

Både søte og Hvite poteter gir deg vitamin C, niacin, folat, tiamin og vitamin B-6. Vitamin C spiller en rolle i å danne bindevev og støtter immunsystemets helse. B-vitaminene niacin, tiamin, folat og B-6 hjelper kroppen din i metaboliserende energi og holder huden din, blodceller, hjerne og nervesystem sunt. Søte poteter gir imidlertid omtrent 500 prosent av den daglige verdien av vitamin A, mens hvit poteter gir ingen. Vitamin A bidrar til å holde huden din, øyne og vev sunn og kan bidra til å forebygge visse former for kreft, ifølge Harvard Medical School.

Mineral Survey

I tillegg til vitaminer, søte og hvite poteter gi sammenlignbare mengder av mineralene jern, magnesium, kalium, fosfor, kobber og mangan. Disse mineralene spiller ulike roller i kroppen din, blant annet for å hindre anemi, opprettholde sunne røde blodlegemer, holde bein og tenner sterk, omdanne mat til energi og opprettholde nerveimpulser. Ifølge Nærings- og dietetikkakademiet finnes mange av disse mineralene i de høyere konsentrasjonene i potetens hud enn kjøttet. Men vær sikker på å vaske huden på potetene godt før du baker for å forhindre forurensning med smuss.