Forskjell i karbohydrater, glukose, sukrose og laktose

Fordøyelsessystemets jobb er å ta maten du spiser og dele dem ned i molekyler kroppen din kan absorbere og bruke som næringsstoffer. Når det gjelder karbohydrater blir matene som inneholder dem fordøyd gjennom trinn til mindre sukkermolekyler som kroppen kan bruke som drivstoff. Glukose, sukrose og laktose faller i de forskjellige stadiene som trengs for å fordøye karbohydrater. grønnsaker og meieriprodukter. Karbohydrater består av sukker, stivelse og fiber, og kan være enten komplekse eller enkle. Enkle sukkerarter kalles monosakkarider eller disakkarider. De blir lettere fordøyd og finnes i frukt og meieri. Korn, bønner og grønnsaker inneholder komplekse karbohydrater som består av kjeder av polysakkarider som fortsetter å danne stivelse. Fiber er den eneste formen for karbohydrat som ikke kan fordøyes av kroppen.

sukrose

Mange disakkarider eksisterer, men det viktigste for mennesker er sukrose, maltose og laktose. Sukrose, eller bordsukker, er et disakkarid som dannes når monosakkaridene glukose og fruktose er koblet sammen. Det finnes naturlig i frukt og grønnsaker, men fås vanligvis fra sukkerrør eller sukkerroer. Sukrose brukes kommersielt som et søtningsmiddel for mange forskjellige typer mat. Når kroppen fordøyer sukrose, brytes den ned i glukose og fruktose før den blir absorbert.

Laktose

Laktose er et sukker som finnes i melk og andre meieriprodukter. Det er et disakkarid som består av glukose og galaktose. Mye oppmerksomhet blir gitt til laktose siden det er den delen av meieriet som mange mennesker er intolerante til. Kroppen produserer et enzym kalt laktase som er ment å bryte ned all konsentrert laktose. Imidlertid har de som er laktoseintolerante ikke nok laktase til å fordøye dette disakkaridet på riktig måte og opplever følgelig symptomer som gass, oppblåsthet og diaré. Det er sukkermolekylet kroppen bruker for å skape energi, og det er drivstoffet som brukes av hjerneceller. De fleste karbohydrater ender opp som glukose etter å ha blitt fordøyd. Glukose er kjent som "blodsukkeret" fordi det finnes i høye konsentrasjoner i blodomløpet. Mange kjenner til glukose på grunn av glukosetesten, som måler mengden glukose i blodet - en av markørene for diabetes.

, , ] ]