Essensielle aminosyrer i peanøttsmør

Touted som en av de beste atletiske matvarene som er tilgjengelig av sports ernæringsfysiolog og registrert kostholdsekspert Nancy Clark, og tilbyr peanøttsmør beskjedne mengder protein samt energi i form av hjertesunt fett. Det gir også kostholdet ditt magnesium, sink, folat og vitamin E. Proteinet i peanøttsmør - omtrent 7 g per 2 ss. - er imidlertid ikke komplett. Med andre ord, den inneholder ikke alle essensielle aminosyrer du trenger for optimal helse.

Funksjon

Aminosyrer fungerer som byggesteinene til protein i kostholdet ditt. Når du konsumerer en proteinholdig mat, fordøyer fordøyelsessystemet proteinet i de bestående aminosyrene. Deretter lager kroppen din nye proteiner etter behov fra bassenget med aminosyrer i kosten. Av de 20 aminosyrene i matvarene du spiser, er ni avgjørende for kostholdet ditt fordi kroppen din ikke kan syntetisere dem. Hvis kostholdet ditt mangler en eller flere av disse, nedbryter kroppen din muskelvevet for å få de manglende aminosyrene. Peanøttsmørprotein er et såkalt ufullstendig protein, ettersom det ikke tilbyr alle essensielle aminosyrer.

Mengder

De ni essensielle aminosyrene er histidin, isoleucin, lysin, metionin, fenylalanin, treonin, tryptofan og valin. Peanøttsmør er rik på leucin og fenylalanin, som inneholder henholdsvis omtrent 0,5 g og 0,4 g per 2 ss, ifølge U.S. Department of Agriculture National Nutrient Database. Tyrosin, valin, lysin, isoleucin og treonin er til stede i moderate mengder, med 2 ss. av peanøttsmør som gir mellom 160 og 260 mg av hver. Histidin er den nest laveste essensielle aminosyren i peanøttsmør, med 100 mg per 2 ss. Mens tryptofan er peanøttsmørs begrensende aminosyre, til stede under 75 mg i 2 ss.

Kombinasjon av mat

Selv om peanøttsmør ikke inneholder nok av alle aminosyrene til å kvalifisere som et høykvalitetsprotein, kan du kombinere det med andre matvarer for å lage et ernæringsmessig komplett protein. For eksempel spiser du peanøttsmøret på hel hvetebrød eller kombinerer det til smoothie med yoghurt eller melkemelk, gir kostholdet ditt det komplette komplementet med aminosyrer du trenger for optimal helse. Faktisk leverer all belgfrukter i kombinasjon med et korn eller en liten mengde animalsk protein diett med essensielle aminosyrer.

Andre hensyn

Å forstå aminosyreprofilen til peanøttsmør kan hjelpe deg med å utforme et sunt kosthold for å dekke dine treningsbehov. Som en konsentrert energikilde gir peanøttsmør deg kalorier for å gi drivstoff til aktivitetene dine og med noen av aminosyrene du trenger for å bygge muskler og støtte kroppslige funksjoner. I tillegg hjelper protein- og fettinnholdet i peanøttsmør deg til å føle deg mett over lengre tid enn mat med enkle karbohydrater.

, , ] ]