Tips om overgang til vegetarisk kost

Folk kan velge å følge et vegetarisk kosthold på grunn av etiske grunner eller helseproblemer, for eksempel høyt kolesterol eller kreftrisiko. Flere nivåer av overganger kan betegnes som "vegetarianer", inkludert unngåelse av landdyr, men ikke fisk, alt kjøtt, egg og /eller meieri eller alle animalske avledede stoffer. Den enkleste overgangen er å eliminere kjøtt fordi kjøttbestanddelene er vanligvis lett synlige. Utfasning av andre produkter kan være forvirrende først, men lesing av etiketter og å vite hvilke deler av supermarkedet som skal shoppes, blir rutinemessig med praksis.

Overgang til vegetarisme

Bestem den riktige strengen av vegetarisme og hvordan livsstilen vil bli påvirket. Bestem om å fortsette å spise sjømat (pescatarian), meieriprodukter (lakto), egg (ovo) eller begge (lakto-ovo vegetarianer). Eller bestemmer deg for å eliminere dyreholdige matvarer og biprodukter helt (komplett vegetarisk, også kjent som veganer). Nyovergangende vegetarianere bør også vurdere hvordan de skal håndtere situasjoner der vegetariske matalternativer ikke er tilgjengelige.

Begynn å bytte ut kjøtt og eventuelt egg, melkeprodukter og andre animalske produkter ved å lese ingredienslister og næringsetiketter. Kjøttsubstitutter inkluderer tofu, soyaprodukter /soyabønner, bearbeidet faux kjøtt, seitan, tempeh, nøtter, hamp, bønner og belgfrukter. Melk kan erstattes med soya, mandel, ris og hamp varianter. Drevet egg erstatning, jordet linfrø måltid og til og med tofu kan erstattes i egg oppskrifter. Amy's Kitchen, Bob's Red Mill Natural Foods, Boca Burger, Cascadian Farm, Gardenburger, Kashi, Lightlife Foods, Morningstar Farms, Nature ' s Pad Foods, Tofutti, Tofurky og Yves Veggie Kjøkken er alle populære merker med vegetariske retter.

Vurder å legge til ett eller flere vitamintilskudd hvis det er nødvendig. Et multivitamin inneholder daglige anbefalte verdier av ulike vitaminer og mineraler, men noen av dem kan tas enkeltvis også. Kalsium, som opprettholder bein og tannhelse, finnes mest tett i meieriprodukter. Jern er viktig for røde blodlegemer og er ikke så lett absorbert gjennom plantekilder. Vitamin B12 er nødvendig for å forebygge anemi og for energi, og det finnes nesten strengt i dyrkilder. Disse vitaminene kan finnes i faste matvarer og i pilleform, men bruk bare den ene eller den andre er nødvendig fordi overdosering er mulig.

Tips

Vegetarere kan gjøre feil ved å konsumere overflødige mengder brødprodukter, bakverk, stiksamlinger, poteter og andre stivelsesholdige produkter, noe som kan føre til vektøkning.

Ikke alle matvarer som er oppført som vegetarianer, er også veganer. Les etiketter nøye hvis du prøver å eliminere alle animalske produkter.

Proteintilskudd er vanligvis ikke nødvendig, men vegetarisk /vegansk proteinpulver i form av hamp, brun ris, soya eller erter kan brukes.

Advarsler

Rådfør deg med en lege hvis det oppstår symptomer som tyder på mangel på vitamin, som tretthet, hodepine, hjerteproblemer, etc.

Ting som trengs

Faux kjøtt

Ikke-melke melk

Ikke-meieri ost

Egg erstatter

Vitaminer