Helse og Sykdom
Yoghurt er et mye konsumert meieriprodukt som betraktes som næringsstoffer "tett". Det anses å ha høy næringsverdi fordi den har en balansert næringsprofil som inkluderer protein, karbohydrater og fett. Ifølge Meieriets Råd i California har vanlig fett yoghurt høyere nivåer av næringsstoffer enn vanlig yoghurt laget med fullmælk. Yoghurt gjør også en god smak, noe som gjør det til en sunn erstatning for sukkerholdige snacks som har relativt lite ernæringsmessig verdi.
Mineraler
Yoghurt inneholder mange mineraler, inkludert kalsium og kalium. US Food and Drug Administration, eller USFDA, daglig verdi for kalsium er 1000 mg, med en kopp vanlig fettfattig yoghurt som gir 415 mg kalsium. Levende kulturer som finnes i noen yoghurt, forbedrer også absorpsjonen av kalsium. Kalsium er viktig for å opprettholde sunne bein og tenner. Yoghurt kan også fordøyes av de fleste som er laktoseintolerante, så det kan gi dem nødvendig kalsium. Kalium er et mineral som er viktig for overføring av nerveimpulser, riktig muskelfunksjon og vedlikehold av en sunn væskebalanse. USFDAs daglige verdi for kalium er 3.500 mg. Ifølge Drugs.com, 6 oz. av vanlig fettfattig yoghurt inneholder 398 mg kalium. Yoghurt er også en kilde til mineralene magnesium, sink og jern.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, også kalt kobolamin, er en av åtte vitaminer som utgjør vitamin B-komplekset. Cyanokobalamin er den syntetiske formen av B-12 som finnes i mange kosttilskudd. Kobalamin støtter energinivåer, stimulerer bruken av proteiner, karbohydrater og fett og stimulerer vekst hos barn. USFDAs daglige verdi for vitamin B-12 er 6 mikrogram. Meierådet av California sier at en kopp vanlig fettfattig yoghurt inneholder 1,37 mikrogram vitamin B-12. Generelt er vitamin B-12 funnet i kjøtt, fisk og organ kjøtt, slik at yoghurt kan være en verdifull kilde til vitamin for vegetarianere. Yoghurt inneholder også vitaminer B-2 og B-5, også medlemmer av vitamin B-komplekset.
Protein
En kopp vanlig fettfattig yoghurt inneholder 12 g protein. USFDA dagpenning for protein er 50 g. Protein er viktig for reparasjon og utskifting av vev. Det relativt høye nivået av protein i yoghurt gjør det til et godt valg for vegetarianere.
Probiotika
De fleste yoghurt inneholder aktive stammer av mikroorganismer; Noen forbedres imidlertid med probiotiske stammer. Probiotika, som laktobacillus og acidophilus, betraktes som "gode" bakterier fordi de kan være gunstige for helsen din. Ifølge HealthCastle.com kan probiotika forbedre biotilgjengeligheten til næringsstoffer som blant annet B-vitaminer, jern, sink og kalsium. Probiotika kan også fremme veksten av sunne bakterier i tynntarmen. Denne potensielle fordelen er viktig for personer som har tatt antibiotika, da antibiotika ødelegger både "gode" og "dårlige" bakterier. Ikke alle yoghurt inneholder aktive kulturer, så se etter "inneholder aktive yoghurtkulturer" på etiketten.
, , ] ]