Er løk sunt?

Løk, bulbende grønnsaker som vokser like over overflaten av smuss, gir sterk smak og knase til mange retter. De kommer i en rekke farger, inkludert hvit, gul og rød, og deres smak kan være mild eller ganske robust. Løk er sunne grønnsaker som inneholder vitaminer og mineraler, få kalorier og lite fett.

Kalorier og fett

En liten løk inneholder 29 kalorier. Det er uvanlig å spise en løk alene, så vær sikker på å ta hensyn til alle kaloriene i oppskrifter som bruker denne grønnsaken. En løk legger til kun 0,1 gram fett til din daglige måltidsplan. Dette er en svært liten del av det foreslåtte inntaket av 44 til 78 gram fett per dag, eller 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier.

Karbohydrater og Fiber

En liten løk introduserer 7,1 gram karbohydrater inn i din måltidsplan. Dette er en liten mengde, men det vil bidra til det daglige foreslåtte inntaket på 130 gram. En løk gir deg også 1 gram fiber, en type karbohydrat som ikke bryter ned for absorpsjon i kroppen din. Din måltidsplan bør ideelt sett inneholde 25 til 38 gram fiber per dag - det gir beskyttelse mot diabetes og enkelte typer kreft.

Vitaminer

Spis en liten løk, og du får 7 prosent av Den anbefalte mengden vitamin C. Løk er et smart valg når du opprettholder en skade - kroppen din trenger C-vitamin for å øke hastighetsprosessen og styrke immunforsvaret. Du vil også ta inn 5 prosent av vitamin B-6 du trenger hver dag per løk. Vitamin B-6, også kjent som pyridoksin, i løk spiller en viktig rolle for å hjelpe kroppen din med å bruke proteinet du spiser.

Mineraler

En liten løk gir små mengder flere mineraler. Den inneholder 3 prosent av kaliumet du trenger hver dag, samt 2 prosent av det anbefalte inntaket magnesium, fosfor og kalsium daglig. Mineralene som finnes i en liten løk påvirker effektiviteten som kroppen din lagrer energi, styrken på bein og tenner og funksjonen av enzymer.

Fordeler

Inkluderer en liten mengde løk i kostholdet ditt kan redusere risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. En studie fra 2007 ledet av Institutt for matforskning viste at å spise 100 til 200 gram løk kan lindre betennelser som påvirker arterier; denne betennelsen kan resultere i hjertesykdom. Denne fordelen skyldes en forbindelse kjent som quercetin, som også finnes i te, epler og rødvin.