The Red Dye Diet

Foreldre som ønsker å hjelpe barn som lider av oppmerksomhetsunderskudd, hyperaktivitetsforstyrrelse og atferdsproblemer, blir ofte til kostholdsendringer i håp om å se forbedringer. En mulig skyldige er den røde fargen som brukes i matvarer - selv om teorien om at fargestoffet forverrer hyperaktiviteten er kontroversielt. Personer som fjerner rødt fargestoff fra kostholdet, kutter også andre tilsetningsstoffer i tillegg.

Betydning

Ingen studier viser at rødt fargestoff og andre mattilsetninger faktisk forårsaker ADHD, men vitenskapelig bevis peker på slike additiver som forårsaker eller forverring av hyperaktiv atferd hos noen mennesker, ifølge Mayo Clinic. FD &C Red No. 40, også kalt allura rød, er på listen over mistenkte. Andre additiver inkluderer FD &C Yellow No. 5, også kalt tartrazin; FD &C Yellow No. 6, også kjent som sunset yellow; D &C Yellow No. 10, eller kinolingult; og natriumbenzoat.

Identifikasjon

Næringsmiddelprodusenter er ikke pålagt å sette FD &C Red No. 40 på mat ingrediens etiketter. Det gjør det vanskelig å fortelle om en mat har denne kunstige fargingen. Hvis du vil unngå fargestoffet, unngår den beste tommelfingerregelen fargerike bearbeidede matvarer. Slike elementer er sannsynlig å inneholde det røde fargestoffet eller andre fargestoffer, ifølge Mayo Clinic. FD &C Yellow No. 5 er imidlertid lett å få øye på, fordi produsenter må informere forbrukerne om dette fargestoffet er brukt. Dette fargestoffet mistenkes som mer sannsynlig å forårsake reaksjoner enn andre fargestoffer. Noen grupper, for eksempel Feingold Association of USA, som sier tilsetningsstoffer forårsaker en rekke helseproblemer, klandrer Red 40 for lymfomer og svulster. Folk som følger Fenigold-dietten, fjerner behandlet mat fra deres spiseplaner.

Regulering

Noen matvareforenklingsgrupper har bedt USAs mat- og stoffadministrasjon om å forby matfargestoffer som mistenkes for å bidra til hyperaktivitet hos barn, inkludert FD og ampere; C Red No. 40, rapporterer CBS News. Framtaket fra Senter for vitenskap i offentlig interesse ber også byrået å kreve at matvareprodusenter tydelig merker matvarer som inneholder fargestoffer som FD &C Red No. 40 under enhver undersøkelse av om disse skal utestenges. FDAs holdning er imidlertid at matfargestoffer er oppdaget før de godkjennes for markedsføring og er trygge, rapporterer CBS News. Matfargestoffer er blitt oppdaget siden 1960-fargetilsetningsendringen ble vedtatt av kongressen. Av 200 stoffer som ble brukt før det, ble 35 farger godkjent for bruk etter loven.

Historie

Et annet rødt fargestoff, FD &C Red No. 2, ble fjernet fra bruk av FDA i 1976 Fargenes sikkerhet kunne ikke påvises, og det var bekymring for at det økte risikoen for kreft basert på dyreforsøk, rapporterer "Time" magazine. Fargestoffet hadde foreløpig godkjenning fra FDA etter endringen av fargetilsetningen, som ble opphørt etter at den ble forlenget 14 ganger av FDA. Mens de ble utestengt fra nye produkter, fikk de på hyllene forbli til salgs til forbrukere fordi FDA ikke fant bevis på fare for folkehelsen fra fargestoffet. Folk må spise for mye mat med fargestoffet - for eksempel 7.500 12 oz sodavann daglig - til lik mengden gitt til dyr i studier som hevdet røde flagg, fortalte matprodusenter "Time". Food advocacy grupper på den tiden var uenige og mislyktes kalt for tilbakekalling av mat med rød 2. Når rød 2 ble utestengt, flyttet produsentene til å bruke rød 40.

Teorier /Spekulasjoner

Voksne som vil spise en diett basert på mer naturlige matvarer uten tilsetningsstoffer og konserveringsmidler kan også følge et rødt fargestoff. "Evolution Diet", for eksempel forbyr slike matvarer og forfatteren Joseph Morse anbefaler spesielt leserne å ikke konsumere noen form for rødt fargestoff. Røde fargestoffer som inneholder cochineal ekstrakt og karmin, laget av jordinsekter, er også brann fra forbrukerforbudsgrupper. Disse vises på matetiketter som E120 eller "farge tilsatt."

Senter for vitenskap i offentlig interesse sier Red 40 inneholder et kjent kreftfremkallende eller kreftfremkallende middel, kalt anilin. Rød 40 er den mest brukte matfargen, ifølge senteret. Forsigelsesgruppen innrømmer imidlertid at bevis for at fargestoffet akselererer utviklingen av svulsten er kontroversiell.

, , ] ]