Helse og Sykdom
Forebygging er alltid best når det kommer til matbåren sykdom. I følge The Partnership for Food Safety Education kan matforgiftning forårsake problemer på lang sikt. Nyresvikt kan være et resultat av E. coli, leddgikt fra Campylobacter og dødfødsler fra Listeria. Spoilage-bakterier er det som får mat i kjøleskapet til å se ut og lukte vondt, men forårsaker vanligvis ikke sykdom. Patogene bakterier gjør deg syk. Disse er usynlige og lukter eller smaker generelt ikke dårlig. Riktig mathåndtering er det eneste forsvaret.
Oppbevar mat trygt
Velg råvarer med et kritisk øye for å unngå blåmerker eller skadet mat. Forsikre deg om at den er nedkjølt i butikken. Planlegger å velge kjøtt sist, så det ikke sitter i vogna som varmer opp.
Handle vare sist så dagligvarer ikke setter seg i bilen. Når været er veldig varmt, eller hvis du vil bli forsinket med å komme hjem, ta med en kjøligere for å holde kjøtt og lett bedervelige kalde. Hjemme legger du dagligvarer i kjøleskapet.
Sett kjøleskapet under 40 grader Fahrenheit og fryseren under 0 grader Fahrenheit. Ikke overbelast kjøleskapet. Kule luft må kunne sirkulere for å holde maten i riktig temperatur.
Lagre hermetikk borte fra veldig høye eller lave temperaturer. Ikke bruk bokser som er bulket eller svulmende. Les og følg utløpsdato.
Stopp bakterievekst ved å fryse mat. Pakk den ordentlig i fryseposer med datoen tydelig merket. Frysing dreper ikke bakterier så etter tining, må du koke omgående. før bruk. Bruk kjøleskapet til å tine sakte, eller mikrobølgeovnen for raskest tining. Mariner alltid mat i kjøleskapet.
Kok all mat til riktig temperatur for å drepe bakterier. De fleste matvarer bør varmes opp til 165 grader Fahrenheit for å drepe bakterier. Kjøp et kjøtttermometer av god kvalitet for å sjekke om det er trygge temperaturer. Oppbevar varm mat i minst 145 grader.
Bruk små beholdere til å oppbevare rester slik at de avkjøles raskt. Ikke bruk mat som har vært ute i romtemperatur lenger enn 2 timer. Varm opp restene til en trygg grad av 165 grader.
Vask og tørk hendene før og under tilberedning av maten. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten eller sikkerheten til maten, kast den ut.
Tips
Kjøp et termometer for å sjekke temperaturen på kjøleskapet og fryseren.
Bestrålet mat er behandlet for å drepe bakterier. Disse matvarene må fortsatt håndteres ordentlig i tilfelle bakterier har overlevd.
Når strømmen går ut, må du ikke åpne kjøleskap eller frysedører. Hvis du vil være uten strøm i mer enn et døgn, kan du få tørris eller vanlig is for å bevare maten.
Ting du trenger -
Kjøligere og
Kjøtt termometer
Kjøleskaptermometer
, , ] ]