Hvordan fjerne syre i tomatsaus ved hjelp av smør

Marinara-saus, eller tomatsaus, brukes i mange italienske retter, inkludert lasagne, spaghetti og til og med pizza. Fordi tomater er en sur frukt, er sausene som er laget av dem også sure. Den høye surheten kan forårsake urolig mage, halsbrann og sur tilbakeløp, ifølge Mayo Clinic, men syreinnholdet kan reduseres. Sukker er et vanlig tilsetningsstoff for å nøytralisere surhetsgrad, men smør kan også bidra til å fjerne syren i tomatsaus.

Simmer hjemmelaget eller butikkjøpt tomatsaus avdekket på komfyrplaten. For saus laget fra bunnen av, la ingrediensene småkoke i omtrent en time eller til sausen tykner.

Fjern alle laurbærblad som kan være med i hjemmelagde sauser. Smak på sausen for å se om den er sur.

Tilsett 1 ss. usaltet smør for å runde smakene. Test sausen på nytt.

Tilsett 1 ss. mer av smør om nødvendig. Så mange som 4 ss. kan legges til for å fjerne surheten.

Inkluder 1 ts. sukker eller en liten mengde natron for ytterligere å hjelpe deg med å fjerne surhet. Tilsett litt sukker eller natron og prøv sausen på nytt.

Ting du trenger -

4 ss. usaltet smør

Tomatsaus |

Sukker (valgfritt)

natron (valgfritt)

, , ] ]