Liste over matvarer som er høye i lipider

Lipider er organiske forbindelser som ikke er oppløselige i vann. De inkluderer fett og oljer, kolesterol og noen andre stoffer. I forhold til diett, tenkes lipider som fett som legger til kalorier og påvirker vekt og helse. Lipider kan stamme fra dyr eller planter, eller opprettes syntetisk. National Institutes of Health sier at noe fett er viktig for helse. (Referanse 1, Funksjon)

Oljer

Spiselige oljer er lipider. Disse inkluderer vegetabilske oljer som canola, bomullsfrø, druefrø, mais, oliven, peanøt og mange andre. Vegetabilske oljer kommer vanligvis fra frøene til grønnsaket og de fleste er høyt i enumettede eller flerumettede fettstoffer. Marine oljer er også lipider, og inkluderer torskeleverolje og hvalolje.

Meieriprodukter

Krem, melk og smør er lipider. Smør og krem ​​brukes ofte til å gjøre mat smaken bedre. Melk regnes som en sunn drikke og ost, rømme og iskrem er kosttilskudd. Fettfri meieriprodukter har hatt de fleste lipider fjernet.

Nøtter og frø inneholder for mye lipider, men betraktes som helsekost fordi de inneholder enumettede fettstoffer. Nøtter gir også kroppen din vitamin E og sink.

Kjøtt, fjærkre og fisk

pork, biff, fjærfe og fjærfeskinn inneholder store mengder lipider. Cleveland Clinic foreslår å trimme synlig fett fra kjøtt eller kjøpe smidigere kutt. (Se referanse 2) Noen fisk, som laks, makrell og ørret, er høy i fett. Fisk- og fiskeoljer gir omega-3-fettsyrer antatt å være nødvendige for hjertes helse.

Grønnsaker

Noen grønnsaker er høy i fett, inkludert oliven og avokado. Imidlertid inneholder de enumettet fett og er hjertet sunt.

Sauces

Tilberedte sauser laget med oljer eller fett inneholder lipider. Majones, salatforedlinger og noen sauser laget med oljer inneholder ofte delvis hydrogenerte fett eller transfett, syntetisk opprettet og ikke bra for deg.

Pakket og behandlet mat

Universitetet i Pennsylvania lister flere pakkede matvarer som inneholder transfett og kan føre til hjertesykdom. (Referanse 3, Spreads) Margarine topp listen. For å unngå å spise transfett må du lese etiketter. Kommersielt produsert og pakket mat bruker ofte transfett siden de er billigere og ikke lett ødelegger. Kakeblandinger, hurtigmat, hermetisert supper, frosne gryteretter og de fleste bakervarer fra delikatesser inneholder transfett. Hvis du lager disse matene hjemme, vil du sannsynligvis bruke smør eller oljer. De mettede fettene i smør eller flerumettede fettstoffer i oljer er bedre for deg enn de kommersielle transfettene.