Helse og Sykdom
Tilsetning av agurker til salater eller smørbrød er en enkel, kaloribasert måte å øke inntaket av kalium, vitamin C og K, og gunstige antioksidanter. Selv om deres høye vanninnhold og merkbar mengde uoppløselig fiber generelt fremmer fordøyelseskanalen, kan visse agurker - spesielt de med flere frø - forårsake mindre symptomer på fordøyelsesbesvær.
Hagekomfyrer
Hagekomfyrer, også kjent som vanlige agurker, finnes i de fleste produsere ganger. Denne markdyrkede grønnsaken har semisjong, mørkegrønn hud og litt koniske ender, og den inneholder flere frø enn de fleste andre varianter. Agurkfrø er en god kilde til uoppløselig fiber, den typen som fremmer fordøyelseskraften og bidrar til å forhindre forstoppelse. For folk som finner dem vanskeligere å behandle, kan man imidlertid spise disse frøene forårsake bøyninger eller andre mindre fordøyelsesproblemer.
Andre hensyn
Hvis du har problemer med å fordøye vanlige agurk, kan det ikke være på grunn av frøene . Hagegurker blir ofte vokset for å beholde fuktighet og forlenge holdbarheten. Å spise en voksaktig peeling kan føre til svak fordøyelsesbesvær, spesielt hvis du har en sensitiv mage. Vanlige agurker inneholder også cucurbitacin, en organisk forbindelse som smaker bitter i høye konsentrasjoner. Å spise bittere agurker kan forårsake magekramper og diaré, ifølge University of Nebraska-Lincoln Extension.
Engelsk Agurker
Engelsk agurker, den lange, glatte hud som kommer inn i plast, er en god alternativ for folk som har problemer med å fordøye hagenegurver. Også kjent som "burpless" variasjon, disse agurkene er frøløse og sjelden vokst.